|
|
|
||||||
|
 
|
| للإعلان اضغط هنا |
|
|||||||
| منتدى الطبخ والغذاء لتبادل الخبرات في مجال الطبخ والأطباق المتنوعة العربية والعالمية. |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | اساليب العرض |
|
#1
31-01-2002, 01:17 PM
|
|||
|
|||
أطباق ساندروز......(صحتين و ألف عافية و هنا)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الاخوة الاعضاء.......الاخوات العزيزات  يسرني اليوم ان أفتتح مطبخ ساندروز الذي سنقدم فيه باذن الله اشهى المأكولات.......الحلويات.......المقبلات........العصائر و بالطبع سنكون كلنا طهاة هذا المطبخ  و اود ان اذكر ان امهر طهاة العالم هم من الرجال ......لذلك اهلا وسهلا بكل مشاركات الاعضاء ذكورا و اناثا و نرحب بكل الاطباق ابتداء من البيض المقلي  مرورا بالسمك المشوي  و الخاروف المحشي تسرني مشاركتكم و اهلا و سهلا بالجميع و صحتين و ألف عافية و هنا
|
|
#2
31-01-2002, 01:23 PM
|
|||
|
|||
المقبلات(تبولة)
سأبدا بنوع مشهور من انواع المقبلات و هو التبولة :
المقادير: كوب برغل ناعم نصف كيلو طما طم 4 ليمونات حامضة كوب زيت زيتون* باقة نعنع اخضر 5 باقات بقدونس بصلتان كبيرتان ملح حسب الطلب* رشه فلفل اسود ورشه بهار الطريقه افرمي البقدونس والنعناع فرما ناعما جدا واغسليهما جيدا وصفيهما بمصفاه ناعمه* نقي البرغل جيدا واغسليه ثم صفيه اضيفي اليه عصير الحامض افرمي الطماطم فرما ناعما واضيفيهما الى البرغل افرمي البصل فرما ناعما وافركيه بالملح والبهار والفلفل الاسود اضيفي المقادير مع زيت الزيتون الى البرغل واخلطيهما جيدا قدمي التبوله مزينه بأوراق الخس او الملفوف او العنب و صحتين و ألأف عافية و هنا
|
|
#3
31-01-2002, 08:03 PM
|
|||
|
|||
|
هلا والله بياسمين...
فكره رااااااااااائعه ,,, ومشكووره عليها وطبق التبوله من الاطباق المشهوره والمرغوبه,,, وتسلم ايدك وانا راح اقدم نوع من الحلوى يقدم مع القهوه العربيه,,, وطريقته سهله جدا ... حلى الزبادي,,, المقادير 2 علبة زبادي اصبع زبده (اذا الاترغبي الدسم ممكن نص صبع) علبه ونص بسكوت شاي مدقوق علبة قشطه ويمكن استبداله بعلبة حليب نستله 3 فناجين حليب جاف 3 فناجين سكر **************** الطريقه 1- يخلط البسكويت المدقوق ويخلط مع الزبده والقشطه ويوضع في صينيه 2- يخلط الزبادي والحليب والسكر بالخلاط حتي يتجانس الخليط 3- يوضع الخليط السابق على البسكويت وتدخل في الفرن من اعلى فقط لمده ربع ساعه ثم توضع في الثلاجه حتى تبرد وبالهناء والعافيه
__________________
[c][FL=http://hanoodi.4t.com/rahig/my_love.swf] width = 420 height = 200 [/FL] [/c] [c]من زعلك في عيونك السود نظره,,, لاشفتها حسيت بالحزن والياس,,,,,[/c] [c]  [/c]
|
|
#4
31-01-2002, 08:37 PM
|
||||
|
||||
يعطيك الف عافيه ......
ماشاء الله شغلات حلوه ..... وشكلها لذيذ ودي والله اشارك بس مستنقدها بأحاول أجيب لكم طريقة افضل وجبه عندي ( المسقعه ) ..... يوووه بس قلتها جعت ماقصرتوا وفعلاً موضوع ممتاز اختي ياسمين ومشاركة الاخت رحيق جميله ومفيده .... تحياتي للجميع
|
|
#5
01-02-2002, 11:32 AM
|
||||
|
||||
|
راااااااائع يا ياسمين
مواضيع جدا جميله و مميزة و انا حبيت أشاركم في مضوع مستقل على هذ الرابط http://www.sandroses.com/abbs/showth...threadid=25244 تحياتي للمشاركين في هذا الموضوع
__________________
[c]إذا أحَبك مليون فأنا معهم .. و إذا أحَبك واحد فهو أنا .. و إذا لم يحبك أحد فاعلم بأنني مت [/c][c]  [c][FL=http://www.onaizah.com/1/aaaa/sndroses.swf] width = 500 height = 182 [/FL] [/c]
|
|
#6
01-02-2002, 11:57 AM
|
|||
|
|||
|
مساء الخير سيده yasmeen
الموضوع ممتاز وبخبرتى الطويله فى المطابخ بحكم انى صاحب مطعم ارجو ان اقدم لكم صنية البطاطس ، وبالهناء والشفاء المقادير كيلو بطاطس ربع كيلو بصل نصف كيلو طماطم كيلو لحم او دجاج حسب الطلب بهارات مشكله طريقة الطهى يسلق الحم او الدجاج لمده نصف ساعه ( نصف سلق ) ثم يقطع البطاطس والبصل والطماطم على شكل شرئح ويتم ترتيبها فى الصينيه على طريقة طبقات تبذا بالحم او الدجاج ثم البطاطس و الطماطم والبصل طبعا البهارات تظاف على الحم او الدجاج وبعد ذلك يضاف قليل من مرق الحم او الدجاج فوق الصينيه وتوضع فى الفرن لمدة نصف ساعه وتقدم ساخنه ويفضل ان يقدم معها التبوله التى قدمتها السيده يا سمين وبعدها نحلى بحلى الزبادي التى قدمتها السيده رحيق المحبه وصحتين وعافيه 
|
|
#7
01-02-2002, 04:48 PM
|
|||
|
|||
حياكم الله اخوتي الاعضاء
و أشكر لكم الاطباق الشهية التي تقدمونها لنا
و ننتظر المزيد اقدم لكم اليوم طبقا يدعى : كفتة السمك المقادير : نصف كيلو سمك ابيض ملسوق * 3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم * ملعقة بقدونس مفروم أو كبزة خضراء * 3 بيــض * ملح / كمون / فلفل أسود * طحين * بقسماط ( خبز ناشف مدقوق) * زيت للقلــي الطريقه ....................... تسلق البطاطا وتهرس . * يسلق السمك لمدة 10 دقائق ويخلى من الشوك والقشرة ويهرس ناعمآ . * نضيف2 ملاعق من الزيت و السمك والبقدونس وبيضة الى البطاطس وتتبل بالملح والكمون والفلفل الاسود ويخلط جيدا . * تعمل الكفتة أقراص وتدهن بالدقيق ثم البيض البقسماط. * يحمر الزيت الغزيز وتقلي أقراص الكفتة حتى تحمر لونها ثم تنشل على ورق جرائد ترص بعد ذلك في طبق وتقدم ساخنة . ممكن انها تقدم مع سلطة الطحينيه وبطاطا مقليه وارز ابيض لذيذه وصحه وهنا ويا رب تعجبكم .
|
|
#8
02-02-2002, 03:52 PM
|
||||
|
||||
 [c]  الـسـلام عـلـيـكـم ورحـمـة الـلـه وبـركـاتـة اختي يـاسـمـيـن المحترمة تحيه طيبه امزج معها كل الشكر والأحترام لمجهودك ،، سوف اقدم لكم طبق بسيط مير لا تضحكون نرجو الألتزام والهدوء الطبق عباره عن ( بـيـض بـالـجـبـن والـيـمـون و الـكـزبـره ) الـمـقـاديـر 6 حبات بيضات جبن سائل حبتين طماطم بصل اخضر ملح + بهارات كزبره زيت ليمون اصفر طـريـقـة الـتـحـضـيـر بعد ان يقطع البصل تقطيع صغير يوضع في الأناء المخصص لذلك ثم نضيف له ربع كوب زيت متوسط الحجم ونضعه على النار هادئه وبعد دقيقه نضيف له حبتين طماطم مقطعه جيدا وكذلك الأبهارات وقليل من الملح واليمون الأصفر وبعد ان نمزجهما ونقلبهما تقليب جيد نحضر البيض ونخلطهم سوا بواسطة الأله او الملعقه نسكب البيض فوق ما ذكرناه قبل قليل ونقلبهما كي لا يلصق البيض بالقلايه بعد مرور خمس دقائق نضيف للبيض الجبن والكزبره لمده دقيقتين وبعد ذلك نقدمه حارا وبالهناء والعافيه ولا تنسون تدعون لي . . ! مـع تـحـيـاتـي الـغـالـيـه اخـوكـم
__________________
يا طير شلوى مالقي بك عذاريب ××× لو تستحي ما تاخذ الطيب كله hailiy_sandrose@hotmail.com
|
|
#9
02-02-2002, 08:13 PM
|
|||
|
|||
|
مرحبا عدنا من جديد...
اخير اعطيتنا الخلطه السريه ياحايلي بس شكله لذيذ راح اجربه بكرى على العشاء انا اليوم راح اقدم طبق جديد ولذيذ اقراص الدجاج بالقشطه ــــــــــــــــــ المقادير: دجاجه نص كوب جبنة شيدر مطبوخ ثلثين كوب طحين كوب خلاصة دجاج كوب قشطه طازجه ملعقة شاي بهار حلو ملعقه شاي فلفل ابيض ملعقة شاي ملح كوب بقسماط بيضتان مخفوفتان ـــــــــــــــ الطريقه 1- تسلق الدجاجه حتى تنضج ثم تصفى ويزال العظم ويفرم لحمها بسكين 2- توضع خلاصة الدجاج في اناء متوسط ويضاف اليها الطحين والقشطه ويوضع على نار هادئه ويقلب حتى يبدأ التماسك مكونا كريمه غليظه 3- نخلط الدجاج مع الجبن والملح والبهار والفلفل ثم تضاف اليه كريمة القشطه ويمزج الخليط جيدا ثم يغطى ويوضع فى الثلاجه 4 ساعات 4-عند الاعداد يؤخذ من العجينه مقدار ثلاث ملاعق طعام ثم تشكل على شكل قرص مستطيل الشكل ويغمس فى البيض ثم يقلب في البقسماط 5-تغطي الاقراص بورق نايلون وتترك فى الثلاجه لمدة نصف ساعه ثم تحمر في الزيت وبالهنا والعافيه
__________________
[c][FL=http://hanoodi.4t.com/rahig/my_love.swf] width = 420 height = 200 [/FL] [/c] [c]من زعلك في عيونك السود نظره,,, لاشفتها حسيت بالحزن والياس,,,,,[/c] [c] [/c]
|
|
#10
03-02-2002, 11:50 AM
|
|||
|
|||
|
مممممممممم
أطباق شهية
بالفعل يا رحيق .....الحايلي تكرم علينا اخيرا و اعطانا الخلطة السرية للبيض شكرا يا رحيق للطبق الشهي انا سأقدم باي التفاح ( فطيرة التفاح) : المقادير بيضه واحدة اصبع زبدة غير مملحة تفاح مقشر ومبشور ملعقه صغيرة قرفه نص كاس سكر واحدونص كاس طحين ابيض ملعقتين كبيره بيكنج باودر الطريقه يخلط التفاح+القرفه+ربع كاس السكر يخفق البيض+ربع كاس سكر ثم يضاف الطحين وبيكنج باودر وتعجن تفرد نص كمية العجينه في الصينيه ثم يضاف فوقها التفاح باقي العجين يفرد ثم يقطع شرائح ثم يوضع علي التفاح يدخل الفرن نار هادئه يرش فوقها قليل من السكر المطحون صحتين و ألف عافية و هنا
|
|
#11
03-02-2002, 06:10 PM
|
|||
|
|||
|
مساء الخير للجميع من جديد
اليوم سوف اقدم طبق مميز لدينا فى ساحل البحر وهو الصياديه المقادير سمك بصل طماطم بهارات زيت ارز ارجو عدم السئوال عن الكميات طريقة الطهى يقطع البصل ويحمر حتى يصبح لونه مائل الى البنى تم يظاف عليه الطماطم ويترك لمده ربع ساعه تم يظاف عليه السمك والماء والبهارات ويترك لمدة ساعه الاربع ثم يضاف الرز ويترك لمدة نصف ساعه وبعدها يقدم مع سلاطات ومقبلات ويفضل طبخه يوم الجمعه علشان الولده تقول كذا لانه يوم اجازه وهذى اكله تحتاج الى الراحه بعد اكلها ؟؟؟؟؟؟؟ ولا تأخدونا بالنسبه للوقت ممكن يكون اكثر اقل المهم جربو وادعولى وبالهناء والعافيه الشيف amaasee
__________________
[c]  [/c]
|
|
#12
04-02-2002, 04:05 AM
|
|||
|
|||
|
[moveup]
[c] [/c] [/moveup]
|
|
#13
04-02-2002, 10:06 AM
|
|||
|
|||
|
ما شاء الله
أطباق كل واحد اطيب من التاني
انا بقدم اليوم طبق : دجاج شيش طاووق المقادير : دجاجتين . ملعقة شاي فلفل أسود . ملعقة شاي هيل مطحون . ملعقة شاي ثوم مدقوق . عصير ليمونة واحدة . ملعقة طعام ملح . ملعقة شاي سماق . فلفلة حلوة مقطعة بحجم متساوي . زبدة لدهن الدجاج الطريقة: يسحب الدجاج من العظم والجلد ويقطع إلى قطع متساوية ويغسل ثم يصفى . 2- ضعي عليه الهيل والفلفل والسماق والثوم والملح والليمون ويقلب جيداً ويغطى واتركيه لمدة ساعة . 3- ضعي الدجاج في أسياخ الشواء وضعي بين كل قطعة وأخرى قطعة من الفلفل الحلو . 4- اشعلي الفحم واتركيه إلى أن يصبح جمرة . 5- ضعي الأسياخ فوق الشواية ويقلب بين الحين والآخر إلى أن ينضج . 6- ادهنيه بالزبدة وبواسطة فرشاة وضعيه في الصحن المعد ويقدم مع الأرز . صحتين و ألف عافية و هنا
|
|
#14
05-02-2002, 06:29 PM
|
||||
|
||||
|
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
أود أن ادخل معكم مطبخ ساندروز وأقدم لكم هذا الطبق الحلو وأتمنى أن يحوز على إعجابكم.. ooooooooooooooooooooooooooooooooooo *عيش السرايا* أولا: المقادير: 6توست أبيض كوبان حليب سائل ملعقتان قشطة 4/1 كوب سكر كوب قطر ساخن (شيره) 4/1 كوب فستق مفروم 4/1 كوب أنصاف لوز مقشر ومحمص 4/1 كوب صنوبر محمص 4/1 كوب كازو محمص ثانيا:الطريقة: - تقطع حواف التوست ثم تصف شرائح التوست في صينية الفرن ويحمر في الفرن أو بواسطة الشواية ثم يصب عليه القطر الساخن بالتساوي. - يذاب النشا في 2/1 كوب من الحليب البارد ثم يضاف إليه بقية الحليب والسكر والقشطة ويخلط جيداً في قدر متوسط الحجم ثم يقلب على نار معتدلة حتى يغلى ويغلظ قوامه. - يصب الخليط فوق التوست المحمص ثم يزين بالمكسرات ويقدم وهو ساخن. وصحتين وعافية.. ============ بنت زايد ============
__________________
[FL=http://almansoury.jeeran.com/movie4.swf] width = 337 height = 181 [/FL]
|
|
#15
06-02-2002, 02:08 PM
|
|||
|
|||
|
يا هلا ببنت زايد
عيش السرايا طبق كتير لذيذ و طيب الف شكر لك و انا اليوم اقدم طبق حلويات سهل جدا : الكريم كاراميل المقادير: 12 بيضة  6 كوب حليب سائل ملعقة كبيرة فانيلا نصف كوب سكر كوبين من السكر لتحميره في قاع صينية الطريقة: بداية نضع كوبي السكر في صينية قابلة لدخول الفرن ...و نضعها على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر و يميل الى اللون البني الفاتح و حتى يذوب كل السكر كليا نضع الصينية في مكان بارد حتى يجمد السكر المحروق و نبدأ بعمل المكونات : نضع البيض في وعاء عميق و نضع معه الحليب ثم نخفقه جيدا ... نضيف نصف كوب السكر مع الفانيلا و نعيد الخفق من جديد حتى يتماسك الخليط في هذه الاثناء يكون السكر المحروق قد تماسك فنسكب فوقه الخليط بهدوء يجب ان نضع صينية الكريم كاراميل التي تحتوي على الخليط داخل صينية اكبر منها قليلا فيها مقدار 3 اكواب من الماء ندخل الصينيتين الى الفرن و نتركها حتى يتماسك الكريم كراميل و ينضج عند الاستواء نخرج الصينية من الفرن و نخرجها من الصينية التي تحتوي على الماء و نضعها بالثلاجة تترك على الاقل ل 4 ساعات حتى تكتمل برودتها ثم نحضر صحن التقديم و نقلب فيه الكريم كراميل برفق بحيث يصبح السكر المحروق في الوجه . و صحتين و ألف عافية و هنا |
