لو سمحتم كيف اعمل هذي الحلوى

[daijavoux7]

بسم الله الرحمن الرحيم

لو تكرمتم يوجد نوع من الحلويات يسمى (( موس شوكوليت )) mousse chocolate
فهل يعرف أحد منكم طريقة تحضيره ليخبرني أرجوكم.

وممن لا يعرف الموس شوكوليت هي عبارة عن طبق حلو يقدم بعد الطعام وهو عبارة عن
شوكولاته فقط بدون أي إضافات أخرى وتكون مثل الكريمة أو الجيلي يعني طريه.

يا إخوان وأخوات طلبي مهم أرجوكم وأنا بحثت في المكتبات عن كتاب لهذا الموضوع ولم أجد
ارجوا ممن يعرف انه يدلني وما يبخل

[yasmeen]

ان لم تخني عيناي

ان لم يخني نظري

فأنا أرى daijavoux7 بيننا من جديد

معقووووووووول

هلا و غلا فيك اخي الكريم

منور المنتدى

مر زمن طويل جدا منذ رأينا مشاركاتك معنا

الشوكليت موس تجيد اختي عملها ... سأسألها عنها ان شاء الله

لكن من كتاب حلويات قرأت هذه الطريقة ..... و ساكتبها كما وردت تماما


المقادير :

3 فنجان شوكولا ويفر مقطعة ناعم
2/1 باكيت زبدة
1 باكيت بسكوت
2 فنجان شوكولا قليلة الحلا
2 بيض
4 صفار بيض + 4 بياض بيض
2 باكيت كريمة دريم ويب مخفوقة و محضرة
4-6 ملاعق سكر ناعم


الطريقة :
يطحن البسكوت مع الشوكولا الويفر و يمزج مع الزبدة جيدا ثم يفرش في قاع طبق البايركس و يوضع في الثلاجة حتى يبرد و يتماسك
نذيب الشوكولا قليلة الحلا في وعاء موضوع في وعاء أخر فيه ماء يغلي ...(مع الانتباه الا يدخل الماء الى وعاء الشوكولا) .....و بعد ان تذوب نتركها حتى تصبح فاترة

نضيف الى الشوكولا بيضتان كاملتان مخفوقتين ثم نخفق المزيج جيدا ..... ثم نعود و نضيف صفار 4 بيضات مع الاستمرار بالخفق

نخفق كريما الدريم ويب جيدا ثم نضيف اليها السكر الناعم و نخفق جيدا (في وعاء منفصل )

نخفق بياض البيض (4 بيضات) حتى يصبح لونه مثل الكريما (في وعاء منفصل أيضا)

نضيف بعض من مزيج الكريما الى الشوكولا المخفوق و نحرك ثم نضيف الباقي بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك

بالملعقة نضيف بياض البيض للمزيج و نخلطه جيدا

نصب المزيج فوق البسكوت في وعاء البايركس ثم يوضع بالفريزر لمدة 5-6 ساعات

و بالهناء و الشفاء

بالمناسبة ..... انا لم أجرب الطريقة من قبل لكن هكذا وردت في كتاب الطبخ

[daijavoux7]

اهلين اختي ياسمين
ابدا المسئله وما فيها كان في شوية سوء تفاهم بيني وبين بعض المشرفين
ولاكن الحمد لله انتهت
واسعدني بصدق والله ان ارى شخص مثلك اكن له كل احترام
مازال يتذكرني , وهذا دليل على اصلك الطيب.
من اليوم انشاء الله راح اكون معاكم متواصل باذن الله
بخصوص الموضوع اشكرك لانك قمتي بتعديل الردود القديمه من اشخاص اخرون
والف الف الف شكر على الطريقه الرائعه والسهله لعمل الحلوى.

وماشاء الله اختي ياسمين اشوف مشاركاتك في القمه
الي الامام ويا بخته ساندروز باعضاء مثلك
وشكرا
daijavoux7