أعضاء ساندروز الكرام،
أليكم وصفة لذيذة ومميزة لتحضير الربيان بالكريمة (Shrimp in Cream Sauce)، بطابع كريمي غني ونكهات متناغمة من الثوم والكريمة والجبن، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الباستا:
🦐 المكونات:
🔥 طريقة التحضير:
أليكم وصفة لذيذة ومميزة لتحضير الربيان بالكريمة (Shrimp in Cream Sauce)، بطابع كريمي غني ونكهات متناغمة من الثوم والكريمة والجبن، ويمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو الباستا:
🦐 المكونات:
- ½ كيلو ربيان (جمبري) متوسط أو كبير، مقشر ومنظف
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفروم ناعم
- بصلة صغيرة مفرومة (اختياري)
- 1 كوب كريمة طبخ (كريمة خفق أو كريمة ثقيلة)
- ¼ كوب جبن بارميزان مبشور (اختياري لكنه يُضيف غنى ممتاز)
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق
- رشة جوزة الطيب (اختياري)
- ملعقة صغيرة بابريكا أو فلفل أحمر حلو
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس مفروم (للتزيين)
- رشة شطة (اختياري لمحبي النكهة الحارة)
🔥 طريقة التحضير:
- تشويح الربيان:
- في مقلاة على نار متوسطة، سخّن الزبدة مع زيت الزيتون.
- أضف الربيان ورشّ قليل من الملح والفلفل، وقلّب لمدة 2 – 3 دقائق حتى يصبح وردي اللون.
- أخرجه من المقلاة واتركه جانبًا.
- إعداد الصوص الكريمي:
- في نفس المقلاة، أضف القليل من الزبدة إذا لزم الأمر.
- ضع الثوم (والبصل إن استُخدم) وقلّب حتى يذبل ويخرج رائحته.
- أضف الكريمة السائلة وقلّب برفق.
- أضف جبن البارميزان، والبابريكا، وجوزة الطيب، واستمر في التقليب حتى تتماسك الصوص قليلاً.
- إعادة الربيان:
- أعد الربيان إلى المقلاة.
- قلبه برفق مع الصوص حتى يتغلف جيدًا بالكريمة، واتركه يغلي برفق لمدة دقيقتين فقط.
- تذوق الصوص وعدّل الملح والفلفل حسب الحاجة.
- التقديم:
- اسكب الربيان بالكريمة في طبق التقديم.
- رشّ عليه البقدونس المفروم.
- قدّمه فورًا مع:
- أرز أبيض مفلفل
- أو باستا فيتوتشيني أو سباغيتي
- أو خبز محمّص بالثوم
- لإضافة نكهة ليمونية، يمكن عصر نصف ليمونة على الصوص قبل التقديم مباشرة.
- إذا رغبت في نكهة إضافية، أضف شرائح فطر طازج أثناء قلي البصل والثوم.
- يمكنك استبدال الكريمة بحليب مبخر أو مزيج من كريمة وحليب لتقليل الدسم.
تعليق