اعلان

Collapse
لا يوجد إعلان حتى الآن.

][ ملف الشوربه ][

Collapse
X
 
  • تصنيف
  • الوقت
  • عرض
Clear All
إضافات جديدة

  • ][ ملف الشوربه ][



    ][ ملف الشوربه ][

    مرحبا

    شوربة العدس
    المقادير:
    200جرام عدس اصفر
    100 جرام أرز
    4 فصوص ثوم
    2 بصلة مفرومة
    2 ليمون
    4 ملعقة كبيرة مكعبات خبز محمر
    4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
    1 ملعقة صغيرة كمون
    ملح وفلفل حسب الرغبه

    الطريقه:
    اغسلى العدس جيدا ثم ضعيه فى الاناء على النار مع البصل المفروم و 4 اكواب من الماء.
    عند غليان الماء ازيلى الريم واتركي الاناء على نار متوسطة الحرارة.
    اضيفى الارز واتركيه على النار لمدة 20 دقيقة مع اضافة القليل من الماء.
    ارفعى العدس من النار ثم اخلطى الزيت مع الكمون والثوم المفروم والملح والفلفل الاسود واضيفيه الى العدس مع التقليب الجيد.
    ضعى العدس فى طبق التقديم وزينيه بالخبز المحمر بالزبده.





    شوربة كريم الفطر
    المقادير:
    ¨ دجاجة مقطعة إلي 4 قطع
    ¨ 8 كاسات ماء
    حبات هيل
    ¨ ربع كاس دقيق ابيض
    ¨ 3 مكعب مرق الدجاج (ماجي)
    ¨ 1 كاس لبن
    ¨ ربع كجم فطر
    ¨ نصف كاس سمن
    ¨ ربع كأسه زيت زيتون
    ¨ 3 فصوص مستكة
    ملح وفلفل حسب الرغبه

    الطريقه:

    اغسلي الدجاج جيدا.
    اسلقي الدجاج مع إزالة الريم باستمرار.
    أضيفي الهيل ومكعبات مرق الدجاج وقلبيهم علي النار إلي إن ينضج الدجاج ثم صفيهم مع الاحتفاظ بالمرق.
    قطعي الدجاج إلي قطع صغيرة خالية من العظم والجلد وضعيه جانبا.
    ضعي الدقيق في قدر وضعي عليه مرقة الدجاج وقلبيه علي النار ثم اخفقي بخفاق البيض إلي إن يغلي ويتماسك.
    ضعي عليه كاس اللبن وقلبيه جيدا ثم أضيفي الدجاج والفطر قلبيهم حتى يغلي لفترة دقيقة.
    ضعي السمن في مقلاة علي النار وضعي عليها المستكة واتركيها حتى تذوب ثم أضيفيها إلي الشوربة مع تغطية القدر فورا واتركيه لمدة دقيقتين ثم ارفعي الغطاء وأضيفي الملح والفلفل الأبيض وقلبيه.
    قدميه مزين بالبقدونس.





    شوربه الفطر
    المقادير:
    ¨ 3 أكواب من الفطر الطازج المقطع
    ¨ ربع كوب بصل مفروم
    ¨ ملعقة كبيرة زيت نباتي
    ¨ 3 ملاعق كبيرة دقيق
    1.5كوب من الماء أو مرقه الدجاج
    1.5كوب من الحليب الخالي من الدسم
    0.5ملعقة صغيرة من كل من الزعتر , الثوم , الملح , فلفل اسود

    الطريقه:
    قلبي البصل والفطر مع ملعقة الزيت ثم أضيفي نصف كمية الماء أو مرقه الدجاج , وعندما ينضج أضيفي الملح والتوابل .
    امزجي الدقيق مع الحليب البارد ويضاف إلي البصل والفطر مع ما تبقي من الماء أو ألمرقه.
    حركي الشوربة باستمرار علي نار خفيفة حتى ينضج.





    شوربة الخضروات الايطاليه
    المقادير:
    1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
    نصف كوب بازيلاء
    نصف كوب فاصوليا حمراء
    نصف كوب لوبيا خضراء
    نصف كوب كرافس مقطع مع ورقه
    نصف كوب جزر مقطع
    نصف كوب كوسة مقطعه
    نصف كوب بصل مفروم
    فص ثوم مهروس
    كوب مكرونه حبات صغيرة
    ملح , فلفل اسود
    ¨ 4 أكواب ماء

    الطريقة:
    اقلي الثوم والبصل والكرفس بالزيت لمدة خمس دقائق.
    أضيفي بقية المكونات ما عدا المكرونة , عند غليان المزيج , خففي النار واتركي القدر علي النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج الخضار .
    ضيفي المكرونة واتركيها علي النار لمدة 3 دقائق إضافية





    شوربة الخضروات المشكله
    المقادير:
    ¨ 100 جم لوبياء بيضاء
    ¨ 100 جم لوبياء حمراء
    ¨ 100 جم فاصوليا خضراء
    ¨ 4 حبات بطاطس
    ¨ 2 حبة جزر
    ¨ 2 حبة كوسا
    ¨ 2 حبة طماطم
    ¨ عود كرفس
    ¨ كراث
    ¨ 1 بصلة
    ¨ فص ثوم
    ¨ 125 جم لحم بقري
    ¨ 125 جم مكرونة رقيقة
    ¨ 80 جم جبن شيدر
    ¨ 20 جم زبدة
    ¨ حبق
    ¨ ملح وفلفل اسود

    الطريقة:
    اسلقي اللوبيا الحمراء والبيضاء بعد نقعها لمدة لا تقل عن 12 ساعة في ماء مملح لمدة نصف ساعة , ثم تصفي وتحفظ في وعاء .
    قطعي علي شكل مكعبات كل من الجزر, البطاطس, الكوسا, الكرفس, والكرات والطماطم ثم الفاصوليا الخضراء.
    يحمر اللحم في الزيت مع البصل والثوم , يضاف إليه مكعبات الجزر , الطماطم , الكرات , الكرفس , الفاصوليا الخضراء مع مقدار لترين من الماء الساخن , الملح والفلفل الأسود ,غطي القدر وتابعي الطبخ لمدة نصف ساعة .
    تضاف البطاطس , الكوسا, واللوبيا , بعد مرور عشرة دقائق تضاف المكرونة , الجبن المبشور والحبق , يتابع الطهو لمدة ربع ساعة ثم يقدم .





    شوربه الخضار بالشوفان
    المقادير:
    ¨ 500 جم خضار مشكلة زي ماتحبي
    ¨ 1 حبة بصل مقطعة
    ¨ قطعة زبدة
    ¨ ملعقة كبيرة دقيق
    ¨ مكعب مرقة دجاج
    ¨ ملح وفلفل
    ¨ بقدونس
    ¨ 4 ملاعق كبيرة شوفان

    الطريقة:
    ضعي الخضار في وعاء كبير مع 3 ليتر ماء واطبخيه علي نار قوية لمدة 10 دقائق .
    ثم ضعيه جانبا , اقلي البصل والزبدة علي نار قوية لمدة 2 – 3 دقائق ثم أضيفي الدقيق إلي البصل والزبدة واخلطي جيدا . أضيفي تدرجيا من مكعب مرقه الدجاج وقلبي جيدا . واطبخي لمدة 3 دقائق علي نار قوية مع التقليب أثناء الطبخ . ثم أضيفي الشوفان والخضار وما تبقي من مرقه الدجاج. بعدها أكملي الطبخ علي نار قوية لمدة 15 دقيقة . أضيفي الملح والفلفل الأسود. ورشي علي الشوربة البقدونس المقطع .





    شوربه البصل مع الشوفان
    المقادير:
    ¨ 20 جم شوفان
    ¨ 5 حبات بصل
    ¨ 2 فص ثوم
    ¨ زيت
    ¨ ملح وفلفل
    ¨ 3/4 ليتر ماء
    ¨ مكعب صغير مرقة الدجاج

    الطريقة:
    حمري البصل والثوم في ملعقتين كبيرة من الزيت لمدة 15 دقيقة علي نار هادئة.
    اغلي الماء مع مكعب مرقة الدجاج . أضيفي البصل والثوم , رشي الملح والفلفل واغلي مرة اخري لمدة 30 دقيقة . أضيفي ملعقة أو ملعقتين من الشوفان الي الشوربة في كل طبق.
    يمكن اضافة الخبز بالثوم حسب الرغبة .





    شوربه البطاطس
    المقادير:
    ¨ نصف كجم لحم
    ¨ نصف كجم بطاطس
    ¨ ملح
    ¨ 1 حبة بصل
    ¨ قطعة زبدة

    الطريقة:
    اسلقي اللحم حتى ينضج . مع مراعاة إزالة الزفرة كلما ظهرت.
    قطعي البصل ثم اقليه بالزبدة ثم أضيفي البطاطس قبل أن يحمر البصل وقلبيه عدة دقائق علي نار هادئة وبعد ذلك أضيفه إلي مرقة اللحم حتى تنضج البطاطس .
    صفي المرق بمصفاة ناعمة وأعيديه إلي نار هادئة مع مراعاة الحصول علي ليتر من المرقة .
    قدمي الشوربة ساخنة .





    شوربه الارز
    المقادير:
    ¨ نصف كجم لحم
    ¨ ربع كجم ارز
    ¨ سمن
    ¨ صلصة طماطم
    ¨ 1 حبة بصل
    ¨ حزمة بقدونس
    ¨ فلفل
    ¨ ملح

    الطريقة:
    اقلي شرائح البصل في السمن مع إضافة الملح والفلفل الأسود .
    أضيفي قطع اللحم وقلبيه قليلا ثم أضيفي صلصله الطماطم مع قليل من الماء , تابعي تقليب اللحم والبصل .
    أضيفي ليتر من الماء واتركي الخليط علي النار حتى يغلي جيدا .
    عندما يقرب اللحم علي النضوج , أضيفي الأرز مع الخليط ونتركه حتى يغلي وينضج .





    شوربه العدس بالمكرونه
    المقادير:
    ¨ 500 جم لحم مقطع
    ¨ 300 جم عدس
    كيس مكرونة
    ¨ 2 ملعقة سمن
    ¨ ملح
    ¨ كزبرة خضراء
    ¨ 3 فصوص ثوم
    ¨ فلفل

    الطريقة:
    يحمر اللحم بالسمن ثم يضاف العدس ويغمر الخليط بالماء ويترك علي نار حامية حتى ينضج ثم تضاف المكرونة بعد تقطيعها إلي قطع صغيرة .
    تفرم الكزبرة الخضراء وتدق مع الثوم بعد تقشيره ويضاف الملح أليها وبعد ذلك تضاف إلي الشوربة ويترك الجميع علي النار عدة دقائق .





    الشوربه البيضاء << شوربتي المفضله يمي يمي
    المقادير:
    كاس حليب
    ملعقه ونصف دقيق ابيض
    نصف الكأس ماء
    ملح،فلفل،مكعب مرقة الدجاج (ماجي)

    الطريقه:
    نضع الحليب والدقيق في الخلاط وفي هذه الاثناء
    يكون الماء وربع مكعب مرقة الدجاج في الاناء على النار حتى تغلي
    بعد ذلك نضع خليط الحليب والدقيق في الاناء ونضيف الملح والفلفل وممكن نزيد
    من مربع مرقة الدجاج" حسب الرغبه" حتى يغلون ثم تقددددم.
    *ملاحظه: يمكن اضافة الدجاج او الفطر بعد تقليبهم مع البصل والزيت
    مع الشوربه البيضاء

    تحياااااتي

    دلـــــــــ الشرقية ــــــــــوعه
    والف عافيه ياااااااارب






  • #2
    الرد: ][ ملف الشوربه ][

    مجهود رائع
    ووصفات حلوه
    تسلمين دلوعة الشرقيه...
    ودمتي بخير

    تعليق


    • #3
      الرد: ][ ملف الشوربه ][

      يا عيني عالملف حلووووووو كثير
      تسلمي يا الغاليه دلوعتنا
      ويعطيك الف عافيه ..
      مع التحية لكِ ..
      نــور البراءة
      مشرفة سابقاً
      (( أنا لا أعشق وجهاً فيه كبر وجفاء لا ولا أعشق روحاً لا تبالي بالوفاء
      إنما أعشق قلباً روحه تحكي الصفاء ))

      تعليق


      • #4
        الرد: ][ ملف الشوربه ][

        ملف رائع وموسوعة في الطبخ
        مشكورة اختي دلوعة على وصفاتك الشهية
        يسلموا

        تعليق


        • #5
          الرد: ][ ملف الشوربه ][


          شــكراً

          شكراً أختي الغالية طفولتي على التوقيع الرائع

          تعليق


          • #6
            الرد: ][ ملف الشوربه ][

            الأخ العزيز خادم علي الكرار .
            والأخت الغالية هتان .
            والأخت الغالية نور البراءة .
            والغالية ساعه صفا .
            والأخ الغالي أنت قمرهك كلهم .
            سعدت بمروركم وردكم .

            تعليق

            تشغيل...
            X