المقادير:
دجاجةمسلوقة ومقطعة إلى شرائح صغيرة.
* ثلاث حبات بصل مقطع قطع صغيرة .
* حبتين فلفل اخضر بارد مقطع قطع صغيرة.
* كأس جزرمبشور.
* خمس ملاعق بقدونس مفروم ( حسب الرغبة ).
* شرائحرفيعة من الباذنجان المقلي .
* كأس جبن سائل حجم صغير .
* علبة قشطة.
* ملح وبهارات.
الطريقة:
* يحمر البصل في قليل من الزيت مع قليل من الثوموالبهارات ثم يضاف الدجاج إلى البصل المحمر ويستمر في التقليب .
* يضافالفلفل البارد والجزر ويستمر في التقليب حتى يذبل الفلفل والجزر .
* يضافالبقدونس المفروم ويقلب قليلاً ثم يوضع نصف الخليط في الصينية وبعدها يغطى الوجهكاملاً بالباذنجان المقلي .. ثم يضاف إليه باقي الخليط الأول .
في الخلاط .... نضع علبة القشطة والجبن ونخلطهما جيدا حتى تتجانس ثم يغطى بهذه الخلطة وجهالصينية وتدخل بالفرن مدة قصيرة .. ثم يحمر الوجه وتقدم مع الأرز أو الخبز ..
تعليق