خبزت اليوم السينابون .. ولأول مرة .. وطلعت ماا شاء الله رووعه وهذه الطريقة والمقادير بالصور من موبايلي :
المقادر: 3 كوب دقيق ابيض + م ملاعق حليب بودرة + 1/3 كوب سكر +بيضة + 1/3 كوب زبدة سايحة + ملعقة صغيرة بيكنج بودر + ملعقة صغيرة ملح + ملعقة كبيرة خميرة فورية + ماء دافي حسب العجن لتكون عجينة متماسكة وناعمة ..
الحشوة : سكر بني + قرفة + جوز مطحون .
الكريمة :3 قطع جبنة كيري + 1/4 كوب حليب مكثف) محلى تضرب سوياً .
تعجن مقادير العجين بوضع المقادير الجافة اولا ثم السائلة .. لتتكون عجينة ناعمة وطرية ..
تترك مدة ساعة ونصف تتخمر ..
تم يؤخذ نصفها وتفرد بالضرابة ( الشوبك) .. وتدهن بالزبدة كما بالصورة ..
ثم يرش عليها الحشو
ثم تلف مثل السويسرول مع الانتباه لعدم جعلها مرخية ولا تكون مشدودة بحيث يخرب منظرها .. كما بالصورة :
تقطع بقطاعة العجين وترص في صينية وتحتها ورق زبدة كما بالصورة .. وتترك 1/2 ساعه ترتاح ..
تحمر في فرن على نار هادئة من سفل من من اعلى .., وتزين بالكريمة
صحتين ..
تعليق