اعلان

Collapse
No announcement yet.

كيك بطبقات الموس

Collapse
X
 
  • تصنيف
  • الوقت
  • عرض
Clear All
new posts

  • كيك بطبقات الموس



    كيك بطبقات الموستتكون هذه الوصفة من عدة طبقات لذلك سوف نذكر هذه الطبقات في المقادير منفصلة وكذلك طريقة عمل كل منها1-طبقة موس الشكولاتة والجوز
    200غم شكولاتة
    ملعقة طعام كاكاو
    كوب كريمة خفق
    ملعقة كوب جلاتين مذوبة في 5 ملاعق طعام ماء
    نصف كوب جوز مكسر
    ثلث كوب حليب
    ربع كوب سكر2-مقادير موس الفانيلا والاناناس
    كوب كريمة خفق
    200 غم شكولاتة بيضاء
    ملعقة كوب جيلاتين مذوبه في 5 ملاعق ماء
    ملعقة كوب فانيلا سائلة
    ربع كوب سكر
    ربع كوب حليب
    5 قطع اناناس مقطعة مكعبات صغيرة ومجففه من الماء 3-مقادير موس الشكولاتة
    كوب كريمة خفق
    200 غم شكولاتة
    ربع كوب سكر
    ملعقة كوب جلاتين مذوبة في 5 ملاعق ماء
    ثلث كوب حليب 4-طبقة من السبونج كيك5-للتغطية
    250 غم شكولاتة
    كوب كريمه
    ملعقة طعام زبدة طريقة العمل
    1- نعمل موس الشكولاتة بالجوز بوضع الشوكولاتة على حمام مائي مع الحليب والكاكاو الى ان تذوب تماما ترفع عن الحمام المائي ويضاف اليها الجيلاتين المذوب بالماء وتخلط جيدا ثم يضاف الجوز وتترك لتبرد
    في وعاء منفصل تخلط الكريمة مع السكر وتخفق جيدا الى ان تتكاثف
    بالتدريج تضاف الكريمة المخفوقة الى الشوكولاتة الباردة مع استمرار الخلط
    2- باستعمال قالب الجيز كيك قياس 22 نضع طبقة السبونج كيك في القاعدة و نضع فوقه طبقة موس الشوكولاتة التي تم تجهيزها وندخله الفريزر لمدة نصف ساعة
    3- بعد مرور نصف ساعة نعمل موس الفانيلا بوضع الشوكولاتة على حمام مائي مع الحليب الى ان تذوب تماما ترفع عن الحمام المائي ويضاف اليها الجيلاتين المذوب بالماء وتخلط جيدا ثم تضاف قطع الاناناس وتترك لتبرد
    في وعاء منفصل تخلط الكريمة مع السكر وتخفق جيدا الى ان تتكاثف نضيف الفانيلا
    بالتدريج تضاف الكريمة المخفوقة الى الشوكولاتة الباردة مع استمرار الخلط
    نخرج القالب من الفريزر ونضيف عليه طبقة موس الشوكولاتة والاناناس ويعاد الى الفريزر لمدة نصف ساعة مرة اخرى
    4- بعد مرور النصف ساعة نعمل موس الشكولاتة بوضع الشوكولاتة على حمام مائي مع الحليب الى ان تذوب تماما ترفع عن الحمام المائي ويضاف اليها الجيلاتين المذوب بالماء وتخلط جيدا وتترك لتبرد
    في وعاء منفصل تخلط الكريمة مع السكر وتخفق جيدا الى ان تتكاثف
    بالتدريج تضاف الكريمة المخفوقة الى الشوكولاتة الباردة مع استمرار الخلط
    نخرج القالب من الفريزر ونضيف عليه طبقة موس الشوكولاتة ويعاد الى الفريزر لمدة ساعتين اضافيتين
    5- بعد مرور الوقت نعمل التغطية وذلك بوضع الكريمة على النار الى ان تغلي نبعدها عن النار ونضيف اليها الشكولاتة المقطعة والجيلاتين المذوب ونخلط جيدا ثم تضاف الزبدة وبعد ذوبانها بالخلط تترك 10 دقائق لاستخدامها
    6- يرفع القالب من على الكيكة وتصب طبقة التغطية عليها وتساوى وتزين بالشكل الذي يعجبكم بشوكولاتة بيضاء

    وألف عافية

    ملاحظة :

    *لعمل الجيلاتين يذوب الجيلاتين في الماء ويترك مدة دقيقتان ثم يدخل المايكرويف 15 ثانية ويستخدم*ممكن عمل الكريمة مرة واحدة بخفق 3 كوب كريمة خفق مع 3/4 كوب سكر وتقسم الى 3 اجزاء ليستخدم كل جزء في مكانه.
تشغيل...
X