مسكين سوف يذبح غداً ... بعد أن ثبت عليه كل المواصفات المطلوبة ... مسكين سوف يقطع رأسه عن جسده .. مسكين لم يتجاوز عمرة سنتان ومع هذا لم يرحم ... ليس وحيداً بل معه مجموعة أخرى في نفس عمره ... ولن يكتفي الذابح بهذا فحسب بل سوف يقطع لحمه ثم يضعه في القدر ليزيد من تعذيبه على ماء مغلي وناراً تحرقه حتى درجة الاستواء ... ثم يوضع أمام الجميع لكي يتلذذون في أكله ...

هذه مقدمه لموضوع هام وهام جداً ... لمن ينوي ذبح وتناول لحم حيوانات غداً العيد من عجل أو حاشي أو خرفان ... الخ ..

*********************************************

معلومات عن لحوم الذبائح يذبح الإنسان الحيوانات ليتغذى بها وهو دون سائر المخلوقات ثم يقطع اللحم ويطبخه أما مقدار اللحم منسوباً إلى مجموع الأطعمة فيتغير وفقاً لحركة الفرد .

وغالباً ما يصبح اللحم ضاراً حين يمزج بأطعمة أخرى تبطئ هضمه التام ..
إلا أن الإنسان يجد في اللحم جزءاً كبيراً من حاجته للبروتين فهو يحتوي على 16% بروتين و 60% ماء ودهون .

الطبخ على النار يقتل 20% من فيتامينات اللحم و 95 % من فيتامينات السمك وهو فقير بالكالسيوم ولا يملك قدرة تكليس مماثلة لما في الحليب ومشتقاته أو البيض مثلاً .

ويندر وجود الطفيليات والجراثيم في لحم الحيوان المذبوح لتوه . إلا أن هذا اللحم سرعان ما يغدو وسطاً ملائماً لأكثر الجراثيم وقد يفسد إذا كانت طرق تحضيره غير سليمة .

تجنب أكل اللحم الني .. واغسل اللحم للتخلص من بوادر الفساد الذي يظهر على السطح سريعاً بعد الذبح مباشرة مع التخلص من أحشائه بعناية .



الجودة في الطهي :

1- إن طهو اللحم يقضي على التوازن في جزيئاته فإذا سلق غدا اقل سمية ولكن اقل طعماً ..

2- إذا اعد مع المواد الدهنية ثقل هضمه .

3- أما الشوي فهو مازال خير وسائل طبخه .

لا شك أن اسهل اللحوم هضماً وملاءمة للصحة اقلها دهناً .. وهذا يرتبط بحياة الحيوان فعليك اختيار من تأكل وتتغذى على الأعشاب الطبيعية .
إن الحيوانات التي تعلف وتحرم من ضوء الشمس وتخضع لمعالجات مختلفة تشكل مثالاً أخر للحوم التي ينبغي تجنبها قدر الإمكان .

إذا الزم الأمر الاستغناء عن اللحوم في الأكل فهذا الأمر ميسر والحمد لله في المواد الغذائية الأخرى وبكميات كبيره ..
أن صحناً من الفاصوليا البيضاء أو العدس يفوق شريحة لحم في القيمة الغذائية .



((((((((((((((( وكل عام وانتم بخير ))))))))))))))))))