السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
الكـــــرز
الكرز .. يهدئ الأعصاب وينظف الدم من السموم
الكرز فاكهة غنية بالأملاح المعدنية مطفئة للعطش و
منشطة للكليتين .
وهو من المصادر الطبيعية التي تمد الجسم بكميات وفيرة
من البوتاسيوم و الطاقة ، حيث تحتوي الحبة الواحدة منه
على أربع سعرات حرارية .
* و هناك نوعان من الكرز :
1 - الحامض و الحلو :
ا - الحامض الذي يتحمل درجة حرارة أعلى من النوع الآخر .
ب - أما الحلو فيظهر في أواخر شهر مايو ويستمر إلى مطلع
شهر أغسطس وموسمه أطول من موسم الأول .
و بحسب العارفين بهذه الفاكهة فإنه كلما كان ميالاً إلى اللون
الأسود اللامع الصافي كان أكثر حلاوة .
و توجد مئات الأنواع من هذا الكرز الحلو و أكثرها شهرة
الموجودة في أمريكا الشمالية، و يأتي كبير الحجم و حبته
على شكل قلب و ذات لون أحمر داكن .
* الإختيار و التخزين .
أحلى الكرز أكثره ميلاً للسواد إذا ما كان صافيًا و لامعًا .
و حين يكون غير ناضج تكون حبته صلبة و يلين الكرز غير
الناضج و يسودّ إذا ما ترك في الغرفة و بدرجة حرارة معينة
لكنه لن ينضج إذا ما قطف ، لذلك ينصح العارفون بالكرز بإختيار
الكرز الذي لا يزال ملتصقًا بسيقانه الخضراء حيث يعيش مدة
أطول .
و على إعتباره يتلف بسرعة فمن الأهمية بمكان عدم غسله
إلا قبل فترة وجيزة من التقديم، كما ينصحون بوضعه في
كيس بلاستيكي مفتوح ، و أن يوضع بداخله منديل ورقي
لإمتصاص الرطوبة على ألا تتجاوز مدة تخزينه في الثلاجة
ثلاثة أيام .
* خصائص الكرز :
الكرز غني بالأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم الذي يساعد
الجسم على التخلص من أملاح الصوديوم الضارة بالأوردة
المتصلبة، و هو ذو خاصية قلوية مما ينصح بعدم تناوله قبل
الطعام لأنه يوقف الأحماض فيسبب عسرًا في الهضم.
هذا و يفيد الكرز مرضى الروماتيزم إذ يساعدهم على
مقاومة الإلتهابات إذا ما تناولوه بكميات كبيرة .
هذا و يحمي الكرز من أمراض القلب و ضغط الدم المرتفع .
ويشار هنا إلى أن في كل كوب من الكرز 325 ملليغرامًا من
البوتاسيوم و ثلاثة غرامات من الألياف .
و تناول الكرز يساعد على تهدئة الجهاز العصبي و ينظف الدم
من السموم .
لذا فهو مهم جدًا لمن يعاني أمراض الجهاز الهضمي و
العصبي والبولي و أمراض الروماتيزم والعظام .
* فائدة الكرز لصحة الإنسان :
يكثر الان فى محلات الفواكه ببكين كرز ناضج يجذب أنظار
المشترين بلونه الاحمر الجميل .
و يقول قدماء الصينيون : من يتناول الكرز دائما فسيصبح لون
وجهه بلون الكرز، ربما هذا القول مبالغ فيه و لكنه يخبرنا
أن الكرز مفيد فعلا لصحة الإنسان حيث يحتوى فيتامينات
مختلفة و خاصة فيتامين أ و الحديد ، و لا يتميز بفاعلية
تجميل الوجه فحسب ، بل له فاعلية لعلاج الامراض
كالإسهال و تنشيط التنفس و تخفيف أوجاع العظام و الظهر
و المفاصل وغيرها .
* كيف نستفيد من الكرز لعلاج الأمراض ؟
1- علاج أمراض الفم و الحنجرة .
تأخذ نصف كيلوغرام من الكرز وتضعه فى قدر مع بعض
الماء و تغليه على النار لمدة ثم تشربه كل يوم صباحا و
مساء .
2 - علاج الحروق :
تأخذ بعض الكرز وتعجنه حتى يصبح سائلا ، ثم تبلل قطعة
من الشاش فيه و تضعها على مكان الحرق عدة مرات فى
اليوم .
3 - علاج الحصبة :
عندما يصاب الطفل بالحصبة يمكن ان تعطيه عصير الكرز
ليشرب و ذلك من اجل الوقاية من العدوى .
تعليق