اظهر تقرير لعلماء الصحة الأمريكيين أن استهلاك الفواكه و الخضروات ذات الألوان المختلفة يعزز كفاءة الجهاز المناعي و بالتالي يقي من الإصابة بالأنفلونزا الموسمية .
و من المعروف أن الفواكه و الخضروات تحتوى على مركبات مضادة للأكسدة و على الفيتامينات و المعادن و هي كلها مواد تعزز الجهاز المناعي و تكافح الأنفلونزا .
و لكن الفواكه و الخضروات ذات الألوان المختلفة تحتوي أيضا على مركبات تسمى المغذيات النباتية ( phytonutrients ) و التي تعطي للفواكه و الخضروات ألوانها المختلفة كما أنها تعزز كفاءة الجهاز المناعي بشكل كبير .
و يشير التقرير أن كل لون من الألوان المختلفة بالفواكه و الخضروات له ميزة معينة فاللون الأحمر بالطماطم و الرمان و التوت و العنب الأحمر يعزز الجهاز المناعي و يقي من أمراض القلب أما اللون الأصفر و البرتقالي بالجزر و الأناناس و البطاطا الحلوة فيعزز الجهاز المناعي و يحسن النظر و يساعد على بقاء رطوبة الجلد و هو أمر ضروري خلال موسم الأنفلونزا .
و يقول العلماء أن للحصول على أفضل النتائج يجب استهلاك نوعين مختلفين من الأطعمة من كل لون ( الأخضر، الأحمر، الأبيض، الأزرق و الأصفر ) .
المصدر