القرفة من البهارات التي تستعمل كثيراً في العالم العربي. إذ تضفي مذاقاً رائعاً على الأطعمة، وفوائدها عديدة. تحتوي القرفة على كمية كبيرة من المواد الغذائية الجيدة مثل البروتينات، والدهون، والألياف، والكالسيوم، والفوسفور، والحديد، والصوديوم والبوتاسيوم.
تملك القرفة فعالية سحرية في الحدّ من الشهية تجعلها من أكثر الأغذية مقاومةً للبدانة وزيادة الوزن. كما تساعد في تذويب الدهون. لذا فهي تساعدك في الحصول على جسم رشيق وتسهم في خفض مستوى الكوليسترول في الدم.
من جهة أخرى، أثبتت دراسة أميركية باكستانية أنّ القرفة تساعد في تحسين مستوى السكري في الدم، خصوصاً لدى الأشخاص الذين يعانون من السكري من النوع الثاني. فالقرفة تساعد في رفع إنتاج الإنسولين في الجسم وتدفع خلايا الجسم إلى امتصاص السكر بطريقة أفضل.
القرفة تحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين
لندن : ينصح خبراء التغذية مرضى السكر بتناول القرفة لأنها تحفز البنكرياس على إفراز الأنسولين بصورة طبيعية.
وأثبتت الدراسة أن تناول الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على القرفة تساهم بصورة كبيرة في تخفيض نسبة السكر في الدم.
وأضافت الدراسة أن إضافة القرفة إلى وجبات الحلويات أوالمشروبات المحلاة من السلوكيات الغذائية الصحيحة التي من الضروري أن يتبعها الإنسان للوقاية من ارتفاع نسبة سكر الدم سواءً لدى الأصحاء أو لدى مرضى السكر.
وأوضحت الدراسة أن مرض السكر نوعان الأول يصيب من هم في سن العشرين وهو نتيجة عدم إفراز البنكرياس للأنسولين أما النوع الثاني فهو نتيجة إفراز الجسم للأنسولين ولكنه لا يعمل بالشكل المطلوب ويصيب من هم فوق سن الأربعين.
يذكر هنا أنّ القرفة تقوّي جهاز المناعة، وتحول دون إصابة الجسم بالبكتيريا، وتعالج الالتهابات، وتريح الأعصاب وتقضي على نزلات البرد الحادة.
نصائح لإدخال القرفة في الغذاء اليومي
سيدتي، حتى تتمكني من الإفادة أكثر من منافع القرفة، اليك بعض الأفكار لإدخالها في يومياتك الغذائية
في الصباح، تناولي ملعقة من القرفة مع ملعقة صغيرة من العسل.
- أضيفي القرفة خلال إعداد أطباق الأرز.
- خلال سلق الدجاج، أضيفي عيدان القرفة إلى المرق.
- أعدي الحلويات التي تحتوي على القرفة ككيك الجزر أو كرامبل التفاح.
- اغلي القرفة بالمياه الساخنة وتناولي كوباً منها قبل الخلود الى النوم.
من تجميعي ..
شكراا لكم
تعليق