طرق التجمـــــيل بالشوكولاته, بالصــــور خطـــوه بخطــوه


--------------------------------------------------------------------------------




--------------------------------------------------------------------------------

لابد من الاهتمام بتقديم الاطباق بطريقة مرتبة وهنا سنذكر بعض طرق التجميل بالشوكولا الصوص ..


الطريقة الاولى :

صبي صوص فانيلا في الطبق أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا




بواسطة عود خشب اسحبي الصوص كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة ...ثم ضعي الحلو و يقدم ..





ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــ


الطريقة الثانية :

اسكبي قليل من صوص فانيلا في الطبق و اسكبي قليلا من صوص الشوكولا كما في الصورة




بواسطة عود خشب اسحبي الصوص كما في الصورة






ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــ


أشكال من صنعك :


أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك



ـــــــــــــــــــــــ



العيدان :



- أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 5 سم و اصنعي عدة طبقات قوق بعض
- غطيه بالبلاستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى
- أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة




ـــــــــــــــــــــــــــ


اللفائف :

- خذي قالب شوكولا دعيه في مكان حارمثل أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا
- إن كنتي مستعجلة سخني في الميكروويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج
- ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب و برديها في الثلاجة



ـــــــــــــــــــــــــ

المبشورة :



أتبعي نفس خطات لفائف الشوكولا لكن أستخدمي المبشرة على الوجه العريض ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل )




ـــــــــــــــــــــــ



ورق الشجر:-


باستخدام فرشاة و الشوكولا الذائب أدهني الورق الطبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل أنواع سميكة غير سامة طبعا ..أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب للحجم الكبير )
- ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام




ملاحظة : بالنسبة لورق الشجر ادهني ظهر الورقه الخارجي لكي تستطيعي ففصلها عن الشوكولا بسهوله

ـــــــــــــــــــــ

القوالب :

لعمل قالب كبير أتبعي ما يلي :


غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف)




أملئي كيس بالشوكولا الذائب




أقلبي الإناء إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير




بريديها حتى تجمد





أزيلي الصحن ثم القصدير برفق ..أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام



تجياتي الاكاديمي