المكونات:-
-------------
• 3 ملاعق طعام من السمن.
• 2 ملعقة طعام طحين ( دقيق ) متعدد الأغراض.
• 12 نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب حليب.
• 2 رطلان من سمك النهاش الأحمر ( سمك بحري ضخم )
• 12 نصف رطل روبيان متوسط الحجم مقشر ومطهي.
• 14 كوب جبن بيراميزان مبشور.
الطريقة:-
------------
- قومي بتسخين الفرن لدرجة حرارة 325 F 165 درجة C .
- قومي بإذابة السمن في مقلاة صغيرة الحجم فوق درجة حرارة منخفضة إلى متوسطة الحرارة
ثم قومي بإضافة الطحين والملح وقومي بالتقليب قليلا ثم أضيفي الحليب تدريجياً وقلبي باستمرار حتى يصبح الصوص سميكاً لدرجة تجعله يكسو ظهر الملعقة
قومي باختيار صينية فرن تكفي لرص شرائح السمك الفيليه في قاعها كطبقه واحدة وقومي برص السمك فيها ثم قومي بتغطيته بطبقة من الروبيان وصبي فوقه الصلصة البيضاء
ثم قومي بنشر الجبن المبشور فوق الوجه. وضعيها في الفرن غير مغطاة لمدة من 20 : 25 دقيقة.
تعليق