عجة الجبنة
=============
خمس بيضات - 5م ك جبنة سايلة - 1/2 ك حليب سايل -
1م ك **دة أو سمن -ملح وفلفل اسود
تخلط المقادير كلها معاً ثم تصب في صينية ساخنة جدا
وتترك حتى تحمر من اسفل من توضع تحت الشواية لتحمر من اعلى
عجة الباذنجان
============
4بيض -
2باذنجان مقطع مربعات صغيرة ومقلي بالزيت -
2م ك بقدونس مفروم -
2م ك جبنة مبشورة -
1م ك دقيق
ملح وفلفل اسود
تخلط كل المقادير معا وتعمل كما في الطريقة السابقة
عجة المشروم بجبنة الشيدر
==========================
المقادير :-
3بيضات
ربع كوب مشروم مقطع
ربع كوب جبن شيدر مبشور
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الملح
بقدونس للزينة
الطريقة :-
============
امزجي البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود
سخن قليل من الزيت في المقلاة .
صبي الخليط ..دعيه حتى ينضج من أسفل دون أن يحمر
ومن ثم أقلبيه.. على جانب واحد من القرص ضعي الجبن
أولا ثم المشروم ...وأطبقي النصف الآخر يتكون لديك
نصف دائرة اتركيه قليلا حتى يحمر ومن ثم أقلبيه
على الجانب الآخر وضعيه في طبق وزينيه بالبقدونس ... ..
عجة البيض بالطعمية
=====================
المقادير:
5بيضات-
5_ملاعق كبيرة وممتلئة عجينة طعمية -
ملعقة صغيرة ملح -فلفل اسود-
ك**رة جافة -
رشة بيكربونات الصوديوم
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة فى اناء عميق وتضرب بمضرب
بيض يدوى ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها قليل
من الزيت وقبل ان يسخن نضع فوقه الخليط ونهز المقلاة
بخفة حتى يتساوى الخليط ويصبح قرصا ونهدئ النار عليه
حتى ينضج من الوسط ونقوم بعمل ثقوب بالشوكة حتى ينضج
ونقلب القرص بعد ان يصبح متماسكا جدا بحيث نعرض وجه القرص
للنار داخل المقلاة ويصبح لونه ورديا خفيفا ويوضع القرص
على ورق نشاف لامتصاص اى زيوت عالقة ويقطع حسب الرغبة
اما مثلثات او مربعات وبالهنا والشفا
===============
ومن الممكن عمل الخلطة ثقيلة قليلا بزيادة الدقيق
وتصب في المقلاة على شكل اقراص وصحة وعافية
وإن شاء الله تعجبكم..
مع أطيب تحياتي لكم..
=============
خمس بيضات - 5م ك جبنة سايلة - 1/2 ك حليب سايل -
1م ك **دة أو سمن -ملح وفلفل اسود
تخلط المقادير كلها معاً ثم تصب في صينية ساخنة جدا
وتترك حتى تحمر من اسفل من توضع تحت الشواية لتحمر من اعلى
عجة الباذنجان
============
4بيض -
2باذنجان مقطع مربعات صغيرة ومقلي بالزيت -
2م ك بقدونس مفروم -
2م ك جبنة مبشورة -
1م ك دقيق
ملح وفلفل اسود
تخلط كل المقادير معا وتعمل كما في الطريقة السابقة
عجة المشروم بجبنة الشيدر
==========================
المقادير :-
3بيضات
ربع كوب مشروم مقطع
ربع كوب جبن شيدر مبشور
قليل من الفلفل الأسود
قليل من الملح
بقدونس للزينة
الطريقة :-
============
امزجي البيض مع قليل من الملح والفلفل الأسود
سخن قليل من الزيت في المقلاة .
صبي الخليط ..دعيه حتى ينضج من أسفل دون أن يحمر
ومن ثم أقلبيه.. على جانب واحد من القرص ضعي الجبن
أولا ثم المشروم ...وأطبقي النصف الآخر يتكون لديك
نصف دائرة اتركيه قليلا حتى يحمر ومن ثم أقلبيه
على الجانب الآخر وضعيه في طبق وزينيه بالبقدونس ... ..
عجة البيض بالطعمية
=====================
المقادير:
5بيضات-
5_ملاعق كبيرة وممتلئة عجينة طعمية -
ملعقة صغيرة ملح -فلفل اسود-
ك**رة جافة -
رشة بيكربونات الصوديوم
الطريقة:
تخلط جميع المقادير السابقة فى اناء عميق وتضرب بمضرب
بيض يدوى ثم نضع مقلاة كبيرة على النار ونضع فيها قليل
من الزيت وقبل ان يسخن نضع فوقه الخليط ونهز المقلاة
بخفة حتى يتساوى الخليط ويصبح قرصا ونهدئ النار عليه
حتى ينضج من الوسط ونقوم بعمل ثقوب بالشوكة حتى ينضج
ونقلب القرص بعد ان يصبح متماسكا جدا بحيث نعرض وجه القرص
للنار داخل المقلاة ويصبح لونه ورديا خفيفا ويوضع القرص
على ورق نشاف لامتصاص اى زيوت عالقة ويقطع حسب الرغبة
اما مثلثات او مربعات وبالهنا والشفا
===============
ومن الممكن عمل الخلطة ثقيلة قليلا بزيادة الدقيق
وتصب في المقلاة على شكل اقراص وصحة وعافية
وإن شاء الله تعجبكم..
مع أطيب تحياتي لكم..
تعليق