## اجنحة الدجاج الحاره تشكن وينز>شوي على الفحم ##
## اجنحة الدجاج الحاره تشكن وينز>شوي على الفحم ##
المقادير
كيلو اجنحة دجاج مقطعه كل جناح الى قطعتين
صوص ترياكي
فلفل اسود
ملح
سكر
زنجبيل>جنجر<
حبة بندوره حمراء
ثلاثة قرون فلفل حار
ملعقة شطه حاره
ثلاث فصوص ثوم صغيره
ربع حبة فلفل احمر حلو
زيت زيتون
راس بصل صغير
طريقة التحضير
تنظف الاجنحه جيدا بالماء والملح والليمون وتوضع في علبه ويوضع عليها ملعقتين صغيرتين فلفل اسود ورشة ملح ورشه صغيره سكروالزنجبيل وصوص الترياكي على ان يغطي الصوص الاجنحه وتترك لمدة ساعتين على الاقل
في هذه الاثناء نقوم بتحضير الصوص الحار للاجنحه
نقشر حبة البندوره ونضعها في الخلاط ونضع زيت الزيتون عليها ونضيف الفلفل والشطه والثوم والبصل ورشة قليله من الملح والفلفل ونخلطها جيدا وبعد ان ننتهي من الخليط نضعه في مقلاة صغيره ونطبخه قليلا وبعد ان ننتهي من صبخ الصوص نضعه في صحن حتى يبرد
نحضر الفحم ونقوم بشواء الاجنحه وتقدم الاجنحه مع الصوص الحار او حسب الطلب
ملاحظه : الصوص الحار حسب الرغبه ومن يريد صوص غير حار لا يضيف الفلفل الحار والشطه
ووبالهناء والعافيه
تعليق