اليوم حبت لكم اكلة من المطبخ التايلندي
المقــادير:
3 كوب أو 750 مل ماء
2 فصا ثوم، مسحوقان
1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج، مفروم فرماً ناعماً
2/1 1 كوب أو 150غ فطر أسود، منقوع ومصفّى
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
1 علبة 450غ ذرة متروكة في الماء
2/1 كلغ فيليه دجاج، مقطع إلى شرائح رفيعة
2 ملعقة كبيرة صلصة الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة صلصة السمك
4/3 ملعقة كبيرة دقيق الذرة، مذوّب في 3 ملعقة كبيرة من الماء
2/1 كوب أو 15غ أوراق الك**رة الطازجة، مفرومة
1 ليمونة حامضة صغيرة، مبشورة
عصير 1 ليمونة حامضة صغيرة
2/1 كوب أو 50غ بصل أخضر، مقطع
طريقة التحضير:
. يمزج الماء في قدر كبيرة مع الثوم والزنجبيل والفطر و مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والذرة ومائها. يغلى المزيج ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
. تضاف قطع الدجاج مع صلصة الفلفل الحلو وصلصة السمك. يترك المزيج على نار هادئة لمدة تتراوح بين 5 و7 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
. يضاف دقيق الذرة ويترك المزيج على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يرفع عن النار.
. تضاف الك**رة مع الحامض المبشور وعصير الحامض والبصل الأخضر.
. تُقدّم اليخنة مع الأرز المطبوخ.
تحياتى
تعليق