*** لفائف الدجاج الرقيقة ***
*** لفائف الدجاج الرقيقة ***
المقادير:
15 شريحة من الخبز الابيض السليس ( الافرنجي )
1 دجاجة
ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
2 ملعقة طعام صلصة طماطم ( كاتشاب )
2 ملعقة طعام صلصة طماطم حارة ( تابسكو )
1 ملعقة شاي ملح
2\1 كوب مارجرين
الطـــــــريقة:
1. تغسل الدجاجة جيدا . وتجفف عن الماء, ويقطع لحمها الى قطع
صغيرة جدا بعد ازالة الجلد والعظام.
2. يوضع لحم الدجاج في اناء ويرش بالملح والبصل المفروم وصلصة
الطماطم ( الكاتشاب ) والصلصة الحارة.
3. يمزج الخليط جيدا ويترك مغطى لمدة نصف ساعة.
4. تذاب الزبدة في المقلاة ذات مقابض معدنية ويضاف اليها زيت الزيتون,
ثم يحمر الدجاج في خليط الزبدة وزيت الزيتون لمدة 2_3 دقائق حتى يميل
لونها الى الذهبي الفاتح.
5. ترفع المقلاة عن النار وتغطى باحكام بورق الالمنيوم وتوضع في فرن متوسط
الحرارة ( 350| 180 م ) لمدة ساعة.
6.تكشف المقلاة , وان وجد سائل مع لحم الدجاج تعاد غير مغطاة الى الفرن مرة
أخرى لمدة 20 _ 25 دقيقة أو حتى يجف باقي السائل , ثم ترفع من الفرن وتترك
حتى يبرد الدجاج .
7. يتم اعداد لفائف الخبز بكبسها بواسطة عصا رق العجين , ثم تدهن كل شريحة
بقليل من المارجرين .
8. يوضع مقدار حوالي 2 ملعقة طعام على طرف كل خبزة , و تطوى بشكل اسطواني,
ثم تقطع الى نصفين .
9. ترص اللفائف في طبق التقديم مزينة بأوراق النعناع أو البقدونس
وصحتين وعافية.
المقادير:
15 شريحة من الخبز الابيض السليس ( الافرنجي )
1 دجاجة
ملعقة طعام زبدة
2 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما
2 ملعقة طعام صلصة طماطم ( كاتشاب )
2 ملعقة طعام صلصة طماطم حارة ( تابسكو )
1 ملعقة شاي ملح
2\1 كوب مارجرين
الطـــــــريقة:
1. تغسل الدجاجة جيدا . وتجفف عن الماء, ويقطع لحمها الى قطع
صغيرة جدا بعد ازالة الجلد والعظام.
2. يوضع لحم الدجاج في اناء ويرش بالملح والبصل المفروم وصلصة
الطماطم ( الكاتشاب ) والصلصة الحارة.
3. يمزج الخليط جيدا ويترك مغطى لمدة نصف ساعة.
4. تذاب الزبدة في المقلاة ذات مقابض معدنية ويضاف اليها زيت الزيتون,
ثم يحمر الدجاج في خليط الزبدة وزيت الزيتون لمدة 2_3 دقائق حتى يميل
لونها الى الذهبي الفاتح.
5. ترفع المقلاة عن النار وتغطى باحكام بورق الالمنيوم وتوضع في فرن متوسط
الحرارة ( 350| 180 م ) لمدة ساعة.
6.تكشف المقلاة , وان وجد سائل مع لحم الدجاج تعاد غير مغطاة الى الفرن مرة
أخرى لمدة 20 _ 25 دقيقة أو حتى يجف باقي السائل , ثم ترفع من الفرن وتترك
حتى يبرد الدجاج .
7. يتم اعداد لفائف الخبز بكبسها بواسطة عصا رق العجين , ثم تدهن كل شريحة
بقليل من المارجرين .
8. يوضع مقدار حوالي 2 ملعقة طعام على طرف كل خبزة , و تطوى بشكل اسطواني,
ثم تقطع الى نصفين .
9. ترص اللفائف في طبق التقديم مزينة بأوراق النعناع أو البقدونس
وصحتين وعافية.
تعليق