كبده اسكندراني :)

Collapse
X
Collapse
 
  • صفحة من 1
  • الوقت
  • عرض
Clear All
new posts
السابق template التالي
  • gergoosh
    عضو
    • May 2006
    • 40
    #1

    كبده اسكندراني :)

    السلام عليكم
    لو سمحتوا احد يعطيني طريقت الكبده الاسكندراني ؟؟


    لو سمحتوا
    وباكوووووون شاكر لكم
    كلمات بحث: لا شيء
    • gergoosh
      عضو
      • May 2006
      • 40
      #2
      الرد: كبده اسكندراني

      الاخوات ربات البيوت الفاظلات
      طريقه الكبده الاسكندراني بلييييييييييييييييييز :>

        تعليق

        • Newer
          عضو بارز
          • Mar 2004
          • 1408
          #3
          الرد: كبده اسكندراني

          مرحبا اخوي تفضل الطريقة لعمل الكبدة الاسكندراني منقول من موقع اكلات

          المقادير
          2 كيلو كبدة (طبعاً الكميات ترجع لكل واحد)
          3 بصلات وسط
          3 حبات فلفل رومي (بارد)
          2 حبة طماطم
          ملح وفلفل أسود وبهارات
          فصين ثوم مدقوقين
          ملعقتين كبار صلصة طماطم
          1\2 ملعقة خل
          زيت ذرة

          الطريقة

          1- تقطع الكبدة مكعبات صغيرة.

          2- يقطع البصل كالآتي: كل بصلة تقطع أربع أرباع وبعدين تقطعيها شرايح رقيقة نوعاً ما.

          3- الفلفل أيضاً يقطع نصفين وبعدين شرايح رقيقة.

          4- الطماطم أيضاً نقطعها أربع أرباع وتقطع شرايح رقيقة.

          5- نجيب الطاسة التيفال ونضع فيها الزيت لكن مش كتير ممكن ملعقة طعام أو اتنين.

          6- نضع البصل ونقلب حتى يذبل ولكن لا يصفر ثم نضيف الفلفل ونقلب حتى يذبل الفلفل كمان ثم نضيف الطماطم مع التقليب حتى تختلط بالباقي.

          7- ثم نضيف الكبدة ونقلب ونتبلها بالتوابل المذكورة.

          8- أما الخل والصلصة والثوم المدقوق نخلطهم مع ذرة سكر ونقلبهم كويس لحد ميبقى عامل زي الكاتشب و نضيفهم إلى الكبدة بعد نضجها ولو محتاجة نقطة ميه ممكن نضيف شوية لكن الأفضل نسويها على نار هادية تقوم الكبدة تنزل المية اللي فيها ولا نحتاج مية من برة وتقلب ثم تطفأ النار.

          9- تؤكل مع الخبز وسلطة الطحينة (الهردة) والسلطة الخضراء وبالهناء والشفاء.

          http://www.aklaat.com/maindishes/kebdsknd_dishes.htm

          *******************************************

          الطريقة الثانية من منقول من موقع المطبخ الالكتروني : دليل الطبخ العربي


          المقادير:

          1/2 كيلو كبدة مقطعة صغيرا
          ملح . كمون
          (3 ملاعق كبيرة خل
          فلفل حار (اختيارى)
          3 ملاعق كبيرة ثوم مفروم
          حلقات فلفل أخضر
          عصير ليمونة
          1/4 كوب زيت للتحمير .

          الطريقة:

          نخلط الثوم والخل والكمون والملح والشطة(الفلفل الحار) جيدا ثم نتبل بها الكبدة ونتركها فى البراد 1/4 ساعة
          نضع زيت على النار حتى يسخن ثم نسقط فيه الكبدة ونقلب وستظهر فورا الرائحة الطيبة .. نخفض الحرارة بعد ان يتغير لون الكبدة ونضيف حلقات الفلفل الاخضر ليكمل نضجه مع الكبدة ونغطيها ونتركها ربع ساعة .. بعد ذلك نرفع الغطاء ونقلب جيدا حتى تتشرب مائها وتتحمر فى زيتها ...
          توضع فى طبق التقديم وترش بعصير الليمون (الليمون ضرورى للمذاق المميز للكبدة الاسكندرانى ) تقدم مع الجرجير والبطاطس المحمرة والخبز المصرى

          http://acookweb.hawaaworld.com/cook.php?doWhat=showcook&cookid=1171
          سبحان الله وبحمده
          سبحان ربي العظيم

            تعليق

            • gergoosh
              عضو
              • May 2006
              • 40
              #4
              الرد: كبده اسكندراني

              مشكووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووور , ه
              اخو او اختي نيو ور
              بس انا اجرب واعطيكم الراي
              بس اصير اول ليل لوووووووووووول
              p:

                تعليق

                • ام فاروق
                  عضو
                  • Jan 2006
                  • 42
                  #5
                  الرد: كبده اسكندراني

                  أما أنا فقد جربتها وكانت رائعة جدا ................مشكور من وضعها في المنتدى

                    تعليق

                    • Newer
                      عضو بارز
                      • Mar 2004
                      • 1408
                      #6
                      الرد: كبده اسكندراني

                      اضيف في الأساس بواسطة ام فاروق
                      أما أنا فقد جربتها وكانت رائعة جدا ................مشكور من وضعها في المنتدى
                      مشكورة على ردك وانا للحين ما جربتها اكيد في يوم باجربها لاني احب الكبدة
                      جزاك الله خير
                      سبحان الله وبحمده
                      سبحان ربي العظيم

                        تعليق

                        • gergoosh
                          عضو
                          • May 2006
                          • 40
                          #7
                          الرد: كبده اسكندراني

                          الصراحه انصحج اتجربينها
                          انا جربتها وطلعت عجيبه بس ما تبعت الطريقه بحذافيرها الفت شوي :d
                          ومشكووره

                            تعليق

                            • Newer
                              عضو بارز
                              • Mar 2004
                              • 1408
                              #8
                              الرد: كبده اسكندراني

                              اضيف في الأساس بواسطة gergoosh
                              الصراحه انصحج اتجربينها
                              انا جربتها وطلعت عجيبه بس ما تبعت الطريقه بحذافيرها الفت شوي :d
                              ومشكووره
                              هلا اختي/أخوي
                              إن شاء الله با جربها وباعطيكم الرأي وبالهناء والعافية
                              أخوك Newer
                              سبحان الله وبحمده
                              سبحان ربي العظيم

                                تعليق

                                السابق template التالي

                                مواضيع مرتبطة

                                Collapse
                                جاري العمل...

                                  نحن نعالج البيانات الشخصية لمستخدمي موقعنا عبر استخدام ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) وتقنيات أخرى، وذلك لتقديم خدماتنا، وتخصيص الإعلانات، وتحليل نشاط الموقع. وقد نشارك بعض المعلومات الخاصة بمستخدمينا مع شركائنا في الإعلانات والتحليلات. لمزيد من التفاصيل، يُرجى الرجوع إلى سياسة الخصوصية.

                                  بالنقر على "أوافق" أدناه، فإنك توافق على سياسة الخصوصية وعلى ممارساتنا المتعلقة بمعالجة البيانات الشخصية وملفات تعريف الارتباط كما هو موضح فيها. كما تُقرّ بأن هذا المنتدى قد يكون مُستضافًا خارج بلدك، وتوافق على جمع بياناتك وتخزينها ومعالجتها في البلد الذي يُستضاف فيه هذا المنتدى.

                                  I Agree