المقادير:
كوب واحد طحين
, 3 ملاعق سكر نقي
, ملعقتا طعام زيت نباتي
, نصف كوب حليب مبخر
, ملعقة طعام زهر
, بيضتان
, نصف ملعقة شاي
, ملح
, كوب ماء
, سكر بودرة منخول للتزيين
, زيت للتحمير
, قوالب ذات زخارف مختلفة مثل : الفراشات وغيرها تثبت في مقبض معدني.
طريقة صنع الفراشات المحمرة بالسكر:
-تُخفق البيضتان مع مقدار السكر في اناء عجن زجاجي حتى يذوب السكر تماماً.
-يرش الملح , ويضاف الزيت والحليب ويخفق الخليط جيداً , ثم يضاف مقدار الماء.
-يُضاف الطحين بالتدريج , ويخلط مع السائل حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
-قبل البدء في اعداد الفراشات يضاف ماء الزهر.
-يثبت القالب المطلوب في طرف المقبض.
-يسخن الزيت على ارتفاع 5 سنتيمترات تقريباً في اناء عميق.
-يبلل طرف القالب بالزيت الحار ويغمس بشكل أفقي في العجينة السائلة بحيث تغطي العجينة ثلاثة أرباع ارتفاعه "دون أن يغمر تماماً" ويرفع بخفة الى الزيت الحار.
-بمجرد ملامسة العجينة للزيت تسقط فيه تلقائياً , وتعاد الكرة مرة أخرى على التوالي.
-تُحمّر الفراشات حتى يصبح لونها ذهبياً.
-ترفع الى ورق نشاف , وترش بالسكر البودرة عند تناولها.
كوب واحد طحين
, 3 ملاعق سكر نقي
, ملعقتا طعام زيت نباتي
, نصف كوب حليب مبخر
, ملعقة طعام زهر
, بيضتان
, نصف ملعقة شاي
, ملح
, كوب ماء
, سكر بودرة منخول للتزيين
, زيت للتحمير
, قوالب ذات زخارف مختلفة مثل : الفراشات وغيرها تثبت في مقبض معدني.
طريقة صنع الفراشات المحمرة بالسكر:
-تُخفق البيضتان مع مقدار السكر في اناء عجن زجاجي حتى يذوب السكر تماماً.
-يرش الملح , ويضاف الزيت والحليب ويخفق الخليط جيداً , ثم يضاف مقدار الماء.
-يُضاف الطحين بالتدريج , ويخلط مع السائل حتى تتكون عجينة شبه سائلة.
-قبل البدء في اعداد الفراشات يضاف ماء الزهر.
-يثبت القالب المطلوب في طرف المقبض.
-يسخن الزيت على ارتفاع 5 سنتيمترات تقريباً في اناء عميق.
-يبلل طرف القالب بالزيت الحار ويغمس بشكل أفقي في العجينة السائلة بحيث تغطي العجينة ثلاثة أرباع ارتفاعه "دون أن يغمر تماماً" ويرفع بخفة الى الزيت الحار.
-بمجرد ملامسة العجينة للزيت تسقط فيه تلقائياً , وتعاد الكرة مرة أخرى على التوالي.
-تُحمّر الفراشات حتى يصبح لونها ذهبياً.
-ترفع الى ورق نشاف , وترش بالسكر البودرة عند تناولها.
