يتميز شهر رمضان ، بتنوع أصناف الحلى وتنوعها ، فبعد صيام يوم كامل يشعر الفرد بالرغبة فى تناول مواد سكرية لتعيد إليه النشاط والحيوية مرة أخرى ، ومن أفضل أصناف الحلى التى يمكن أن نعدها هي الأصناف التى يمكن أن نستخدم التمر فى إعدادها ،فقد أثبتت الدراسات العلمية مؤخرا أن التمر هذا الطعام الذي نحبه ولا نعرفه ، يحتوى على قدر لابأس به من البروتين يصل الى 2 جرام لكل 100 جرام أي حوالي أربع أضعاف الموجود فى عصير البرتقال الطازج وستة أضعاف الموجود فى عسل النحل ، كما أن للتمر دور كبير فى تاريخ العرب وحياتهم ، ولنا أن نتخيل هذا الدور إذا علمنا أن التمر كان الغذاء الرئيسي لهم في غالبية الحروب، فقد فتحوا البلاد والأقطار وليس في بطونهم سوى بضع تمرات ، وسوف نقوم بإعداد كيك التمر .
ومقادير إعداده هي :
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
ثلثي كوب زيت
3 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب لبن رائب "زبادي"
2 كوب تمر
نصف كوب لوز مطحون
مقادير الكريمة:
1 كوب سكر
1 علبة قشطة
الطريقة:
1. اخفقي البيض مع الفانيلا جيداً ثم أضيفي الزيت و السكر و الروب "الزبادي" .
2. انخلي الطحين و البيكنج باودر و الكاكاو ، ثم أضيفيه للخليط السابق و اخلطي جيداً .
3. صبي المزيج في قالب مدهون و اخبزيه في فرن متوسط الحرارة .
4. دعيها لتبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن .
5. صفي أنصاف التمر على الكيكة بحيث تكون طبقة رقيقة .
6. لعمل الكريمة ضعي السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي القشطة و اخلطي جيداً .
7. صبي الكريمة على الكيكة و وزعيه على سطحها جيداً , و زيني بالمكسرات
ومقادير إعداده هي :
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
ثلثي كوب زيت
3 بيضات
ملعقة كبيرة بيكنج باودر
ملعقة صغيرة فانيليا
2 ملعقة كبيرة كاكاو
1 كوب لبن رائب "زبادي"
2 كوب تمر
نصف كوب لوز مطحون
مقادير الكريمة:
1 كوب سكر
1 علبة قشطة
الطريقة:
1. اخفقي البيض مع الفانيلا جيداً ثم أضيفي الزيت و السكر و الروب "الزبادي" .
2. انخلي الطحين و البيكنج باودر و الكاكاو ، ثم أضيفيه للخليط السابق و اخلطي جيداً .
3. صبي المزيج في قالب مدهون و اخبزيه في فرن متوسط الحرارة .
4. دعيها لتبرد قليلاً بعد إخراجها من الفرن .
5. صفي أنصاف التمر على الكيكة بحيث تكون طبقة رقيقة .
6. لعمل الكريمة ضعي السكر على النار حتى يصبح لونه ذهبياً ثم أضيفي القشطة و اخلطي جيداً .
7. صبي الكريمة على الكيكة و وزعيه على سطحها جيداً , و زيني بالمكسرات
تعليق