الســــ علــــيكم ــــلام
0-0-0-0-0-0-0-0
كبسة البرياني
اليوم الله يسلمكم جبت لكم نفس الطبخة بس مع بعض التحسينات .... تفضلوا معنا وسامحونا على القصور :
المقادير : (( رز أبو كاس , مسحوق الكاري , لحم غنم مقطع , ملح , فلفل رومي مقطع لمكعبات صغيرة , زيت دوار الشمس , بهارات البرياني , زبادي , فلفل أحمر كرز , بصل مقطع , معجون طماطم , مكعبين ماجي , ثوم شرائح + زنجبيل طازج شرائح ))
[line]
نصب الزيت في القدر حتى يحتمي .
نضيف البصل .
نضيف شرائح الثوم وشرائح الزنجبيل .
نضيف الفلفل الرومي .
ونضيف ليمون أسود ودارسين (( إختياري )) ثم نحرك المكونات .
نضيف اللحم ونضيف عليه الكاري وبهارات البرياني .
نضيف الفلفل الأحمر ونحرك المكونات .
نستمر في تحريك المكونات لمدة خمس دقائق بدون توقف .
[line]
بعد ذلك نضيف معجون الطماطم .
ثم نضيف الزبادي .
بعد ذلك نحرك المكونات ونضيف لها الماء المغلي (( الكمية المناسبة )) ونتركها لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة .
وهكذا يكون شكلها بعد 25 دقيقة .
[line]
في قدر آخر وأثناء طبخ اللحم نضع الماء المغلي فيه والملح وحبات هيل وفلفل أحمر وزيت وحبة ليمون أسود .
ونضيف الرز ونحركه ونتركه حتى يستوي (( نصف إستواء ))
[line]
نقوم بسكب الرز بعد ما يستوي نصف إستواء في قدر اللحم ونغطي به المكونات كلها ونغطي القدر بقصديرة ثم بالغطاء الخاص به ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .
وبالهناء والعافية .
تحــــــــــــــــــــــيتي
0-0-0-0-0-0-0-0
كبسة البرياني
اليوم الله يسلمكم جبت لكم نفس الطبخة بس مع بعض التحسينات .... تفضلوا معنا وسامحونا على القصور :
المقادير : (( رز أبو كاس , مسحوق الكاري , لحم غنم مقطع , ملح , فلفل رومي مقطع لمكعبات صغيرة , زيت دوار الشمس , بهارات البرياني , زبادي , فلفل أحمر كرز , بصل مقطع , معجون طماطم , مكعبين ماجي , ثوم شرائح + زنجبيل طازج شرائح ))
[line]
نصب الزيت في القدر حتى يحتمي .
نضيف البصل .
نضيف شرائح الثوم وشرائح الزنجبيل .
نضيف الفلفل الرومي .
ونضيف ليمون أسود ودارسين (( إختياري )) ثم نحرك المكونات .
نضيف اللحم ونضيف عليه الكاري وبهارات البرياني .
نضيف الفلفل الأحمر ونحرك المكونات .
نستمر في تحريك المكونات لمدة خمس دقائق بدون توقف .
[line]
بعد ذلك نضيف معجون الطماطم .
ثم نضيف الزبادي .
بعد ذلك نحرك المكونات ونضيف لها الماء المغلي (( الكمية المناسبة )) ونتركها لمدة 25 دقيقة على نار متوسطة .
وهكذا يكون شكلها بعد 25 دقيقة .
[line]
في قدر آخر وأثناء طبخ اللحم نضع الماء المغلي فيه والملح وحبات هيل وفلفل أحمر وزيت وحبة ليمون أسود .
ونضيف الرز ونحركه ونتركه حتى يستوي (( نصف إستواء ))
[line]
نقوم بسكب الرز بعد ما يستوي نصف إستواء في قدر اللحم ونغطي به المكونات كلها ونغطي القدر بقصديرة ثم بالغطاء الخاص به ونتركه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة .
وبالهناء والعافية .
تحــــــــــــــــــــــيتي
