الذمول في التنور
المقادير
6 اكواب دقيق
2 اكواب زبده اوسمن
5 بيضات
ملعقه خميرة
ملح وحبة سوداء
الطريقه
نعجن جميع المقادير جيدا حتى نحصل على عجينه متماسكه ونتركها حتى تتخمر ثم نقطعها قطعا صغيرة بحجم قبضة اليد اواكبرشوي ونفردها وندهن وجهها بالبيض والحبه السوداء ونخبزها في التنور حتى تتحمر
*ملاحظه*
خلي درجة التنور خفيفه من الورا لانها اذا كانت حارة راح تسقط الذمول
الذمول في الفرن
المقادير
7 بيضات
2 كوب زبده
4 اكواب دقيق
كوب حليب
ملعقه خميره
حبه سوداء
ملح(شويه سكر اذا حبيتي)
الطريقه
يسكب كوب الحليب الدافئ ويضاف اليه الخميره ويضاف السكر والملح ويخلط حتى تذوب المكونات توضع الزبده في وعاء وتحمى فوق النار حتى تتحمر ثم تترك لتبرد بعد ذلك تكسر البيض ونفصل البياض وحده والصفار وحده ثم نضيف البياض الى الخليط السابق ويترك الصفار للوجه مع الحبه السوداء يضاف الدقيق والزبده وتعجن جميع المواد جيدا حتى تصبح عجينه متماسكه وترك لتخمر تقطع في صحن مدهون بالسمن وترك لتخمر مرة ثانيه ثم نحمي الفرن ونضعه في درجه متوسطه حتى يتحمر وبالهناء والعافيه
تعليق