بيتزا (أيطالي)
مقادير العجينة
2 كوب طحين .. ملعقة كوب سكر .. ملعقة حليب بودرة ... ملعقتين زيت زيتون ..ملعقة طعام خميرة .. ملعقة كوب ملح و 150 مللتر ماء.
مقادير الصلصة
نصف كيلو طماطم وبصلة صغيرة وحبة جزر صغيرة وملعقة صغيرة فلفل اسود وملعقة... صغيرة ملح وملعقة كوب اريغانو وملعقة طعام معجون طماطم وملعقة كوب سكر

مقادير الحشوة
حبة فلفل أخضر
كوب جبنة موزوريللا
ربع كوب زيتون حلقات
كوب صوصج او مارتديلا او لحم او دجاج

شغلي الفرن على درجة حرارة 180 قبل البدء بالشوي ب10 دقائق

طريقة عمل الصلصة

تسلق حبات الطماطم ثم تقشر وتفرم بالخلاط الى ان تصبح عصير ثم توضع على النار ثم يضاف لها الجزرة والبصله لأضافة النكهه وبعدها يضاف الفلفل اسود والملح والسكر ومعجون الطماطم وتترك على نار وسط الى ان تصبح كثيفه
ازيلي الجزر والبصل من القدر ثم ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد قليلا ثم اضيفي اليها الاوريغانو (زعتر بري) ...اتركيها جانبا

طريقة عمل العجينة

ينخل الطحين ويضاف اليه الحليب والسكر والملح والزيت والماء ويعجن 7 دقائق تقريبا الى ان تصبح عجينة متماسكه وتترك للتخمير ساعه
ثم تفرد على سطح مرشوش بالطحين بسماكة 3-5 مليمتر وتقطع بقطاعة
دائرية..

ضعي الصلصه على القطع الدائرية للعجين ثم ضعي الصوصج او اللحم ..الخ بعد ان تكوني قد قطعتيه الى مكعبات صغيرة ورشي بعد ذلك طبقة من جبنة الموزوريلا المبروشه وحلقات الزيتون ثم أدخليها الفرن لمدة 7 دقائق نار تحتية ولتحمير الوجه استخدمي النار الفوقيه وراقبي.

هذه الكمية تنتج 12 قطعه صغيرة او عدد 2 بيتزا كبيرة
ملاحظة :
ممكن خلط الصلصة الحمراء مع الخضار واللحم واضافتها مرة واحده تتبعها طبقة الجبنه المبروشه وحلقات الزيتون وكذلك ممكن اضافة اي نوع من الخضار الى الخلطة على حسب الرغبة..
والف عافيه ...

أذا عجبتكم الوصفه أعملولي لايك على صفحتي على الفيس بوك Amal Ramahi Chef | Facebook
وكل يوم انشاءالله توصلكم وصفه جديدة

شكرا لكم