Bread bowl

طريقه العمل:
كوبين طحين + ثلاثه ارباع الكوب ماء + ملعقة طعام خميرة + ملعقة شاي ملح + ملعقة شاي سكر + ملعقتين زيت زيتون + صفار بيضة مخلوطة بملعقة شاي نسكافيه مذوبه في ملعقة ماء ساخن.

طريقه العمل:
... يخلط الماء الدافئ مع السكر والخميره و يترك على جنب مدة خمس دقائق وبعدها يخلط مع الطحين ثم يضاف الملح والزيت ويعجن مدة 10 دقائق .. يلف بالنايلون ويخمر نصف ساعة تقريبا بعدها صريها وشكليها على شكل كرة وضعيها في قالب مدهون بالزبدة او صينية مفروشة بورق الزبدة واتركيها 10 دقائق ليتضاعف حجمها ثم ندهن الوجه بخفة بخليط الصفار لكي نحافظ على الهواء في الداخل و يشوي في فرن مجهز مسبقا على درجة 180 لمدة 10 دقائق وبعدها تخفض الحرارة الى150 لمدة 25 دقيقة اخرى .. نخرجه من الفرن ونتركه على شبكة لكي يبرد تماما..
تقطع الطبقة العليا بالسكين لتكوين الغطاء ثم استخرجي اللب من كرة الخبز وادخليها الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة على درجه 150 لكي تجف
وبعد ان تبرد تماما اسكبي فيها الشوربة وقدميها مع اي نوع من انواع الشوربات او السلطات او المقبلات.

ملاحظة ... مدة التخمير تعتمد على درجة الحرارة .ارجو أخذ ذلك بنظر الاعتبار دائما...
وألف عافية.

زوروني على موقع مدونتي الخاص للمزيد من الطبخات
Amal Ramahi Chef