Lemon Tart

تارت الليمون




Lemon Tart


مقادير عجينة التارت
كوب طحين عدد 2 +200 غم زبدة +
نصف كوب سكر مطحون + صفار بيضة + نصف ملعقة شاي فانيلا + كوب كريمة خفق
للتزيين


مقادير كريمة الليمون

كوب حليب عدد 3 + 3 صفار بيض + ربع كوب نشا + 3 ملاعق عصير الليمون + شرحات
من الليمون للزينه + ملعقة طعام قشرالليمون + ملعقه طعام زبدة



طريقه عمل كريم الليمون

نضع الحليب في قدر على النار الى ان يغلي ثم ناخذ مقدار كوب من الحليب
المغلي ونسكبه فوق خليط الصفار المخفوق مع السكر والنشا ونخفق جيدا ثم نسكبه
فوق الحليب الذي في القدر بعد ان نرفعه عن النار بعد ذلك نحرك جيدا الى ان يتكاثف
على نار هادئه فيرفع عن النار ثانية ثم نضيف قشر الليمون وعصير الليمون و ملعقة
الزبدة ونخلط جيدا ثم نتركه ليبرد


نعود لعمل التارت

نخلط الزبدة مع السكر حتى يصبح كريمي القوام ثم نضيف الطحين وصفار بيضة
والفانيلا ونخلط قليلا ثم نضعه في كيس نايلون في الثلاجة لمدة ساعة نخرجه ونفرده
على ورق الزبدة ونقطعه دوائر بقطاعات دائرية الشكل بسمك 3 ملم ثم نضعه في قوالب
التارت وباستخدام ورق الكب كيك من فوق لتثقيلها بالحبوب وندخله الفرن المجهز مسبقا
على درجة 180 لمدة 25 دقيقة ثم نخرجه من الفرن ليبرد تماما ونحشوه بكريمة الليمون
تليه طبقة من كريمة الخفق باستخدام كيس الحلواني ويزين بحلقات الليمون المسلوقة
بالقطر

لاحظي الطبقات في الصورة واتبعيها

وألف عافية