مقادير
400 غرام من الشوكولاتة الداكنة
325 غرام من الزبد
الغير مملحة
6 بيضات
صفار بيضتين
300 غرام من سكر الكاستر
50 غرام من
مسحوق الكاكاو
80 غرام من الطحين
لصلصة التوت:
200 غرام من التوت
100
جرام من الفراولة
3 ملاعق كبيرة من السكر
ملعقة صغيرة من عصير
الليمون
ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
150 ملل من الكريمة المخفوقة
1- يتم إذابة الشكولاتة والزبدة والكاكاو في قدر على نار هادئة حتى يذوب
الخليط ويتجانس.
2- تطفئ النار ثم يخفق بعد ذلك البيض وصفار البيض والسكر في
وعاء لمدة 10 دقائق حتى نحصل على خليط سميك فاتح اللون.
3- يضاف خليط الشكولاتة
إلى خليط البيض ببطء ويضاف بعدها الطحين.
4- يصب الخليط في قدر خبز مدهون بالزبد
ومرشوش بالطحين ويوضع في فرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.
5-
لتحضير الصلصة، يخلط التوت والسكر وعصير الليمون وعصير البرتقال حتى ينضج وتهرس
المكونات.
6- للتقديم: توضع الصلصة على قطعة من كعك البراونيز مع الكريمة
والبوظة.
