الكمية تكفي 4 أشخاص.
الإعداد والطهي: ساعة واحدة.
المقادير:
2 ملعقة صغيرة زبد.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقة كبيرة دقيق.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
ملح، فلفل، بهارات.
250 جرام عيش الغراب.
2 ملعقة صغيرة سكر بني.
2 ورق لورا.
للتقديم:
بطاطس بيوريه مع كرات مخرط.
الطريقة:
يسخن الزبد والزيت في مقلاة ويضاف اللحم ويقلب علي النار حتى يحمر من كل الجوانب.
يضاف الدقيق ويقلب اللحم 3 ــ 5ق.
تضاف صلصة الطماطم وعيش الغراب وورق اللورا ويتبل المقدار ويترك علي النار حتي يغلي.
يصب المقدار في طاجن ويغطي ويترك داخل الفرن حتى يتم النضج.
يقدم اللحم مع بطاطس بوريه مع الكرات.
تعليق