تكفي 4 أشخاص.
الإعداد: 20 دقيقة.
المقادير:
2/1كيلو بطاطس.
4/3كيلو فيليه سمك.
3 ملاعق كبيرة بقدونس مخرط ناعم.
ملح، فلفل، بهارات.
3 ملاعق كبيرة دقيق
2 بيضة كبيرة مخفوقة.
4 ـ 6 ملاعق كبيرة بقسماط ناعم.
زيت للتحمير.
للتقديم: بطاطس بوريه مع بازلاء سوتيه.
الطريقة
تسلق البطاطس ثم تقشر وتهرس جيداً.
- يتبل السمك ويوضع في الميكروويف حتي يتم نضجه أو يسلق ويصفي من ماء السلق.
- تخلط البطاطس مع السمك وتهرس جيداً وتضاف إليها البقدونس.
يشكل من الخليط 10 ـ 12 واحدة كفتة.
- تغمس الوحدات في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط.
- تحمر الكفتة في زيت غزير بحيث يكون لونها ذهبياً من الجانبين.
- ترفع وحدات الكفتة علي ورق مطبخ لامتصاص المادة الدهنية الزائدة.
- ترص الكفتة في طبق التقديم وتقدم مع بطاطس بوريه وسوتيه بازلاء.
تعليق