فطيرة الدجاج
- دجاجة صغيرة للسلق
- بصلتان
- ملح وفلفل
- 225غرام فطر
- 25 غرام زبدة
- علبة ( 298غرام ) شوربة فطر مكثفة
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة طرخون
- باكيت (368غرام ) عجينة انتفاخ (باف) مجمدة
- بيضة مخفوقة للتلميع
المقادير
1- ضعي الدجاجة وإحدى البصلتين في طنجرة كبيرة وأغمريها بالماء .
2- سخني حتى الغليان ثم اتركيها ترتعش لمدة 150دقيقة أو حتى تنضج .
3- صفيها واحتفظي بمرقتها . أفرمي البصلة الأخرى وقطعي الفطر . 4- أطبخي الخضار بالزبدة لبضع دقائق . قطعي لحم الدجاج إلى مكعبات صغيرة . اخلطي عناصر الحشوة مع 150مل من مرق لحم الدجاج وتبلي حسب الذوق صبي الجميع في صحن فطاير بيضوي .
5- رققي العجينة إلى سمك 5مم . بللي حافة صحن الفطائر وغطيها بشريط من العجين . أدهني الشريط بالماء وغطي الجميع بالعجينة المتبقية لتشكيل غطاء .
6- اضغطي الحواف مع بعضها وارسمي أشكالاً هندسية عليها . ادهنيها بالبيض المخفوق وزينيها بأية بقايا عجين على شكل أوراق . لمعي الزينة واخبزي الصحن في فرن حار نسبياً لمدة 35- 40 دقيقة قدميها مع الكوسا أو الخضار التى تحبينها .
تحياتي
سهام
تعليق