طبق الخضار بالكاري
المقــادير:



100غ فاصوليا خضراء



1 ملعقة كبيرة زيت



1 حبة بصل (مفرومة ناعماً)



2 ملعقة كبيرة معجون الكاري/ 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكاري



1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي (محضر)



2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 1 كوب ماء ساخن)



4 أوراق لايم



1 حبة فلفل (مقطعة شرائح)



150غ بروكولي (مقطعة لأجزاء)



2 حبة كوسا (مقطعة شرائح)



2 كوب ملفوف (مفروم)



2 ملعقة كبيرة عصير اللايم



2 ملعقة صغيرة سكر أسمر ناعم



2 ملعقة صغيرة قشر اللايم (مبشور ناعماً)




طريقة التحضير:
. تقطع الفاصوليا بالطول. يسخن الزيت في وعاء طهي صيني أو مقلاة ويضاف البصل ومعجون الكاري.
. يطهى الخليط لمدة 3 دقائق على نار متوسطة مع التحريك. يضاف حليب جوز الهند ومكعبا مرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعاً. ثم تقلى تطهى بسرعة وتخفف الحرارة وتترك على نار هادئة وبدون تغطية لمدة 5 دقائق.
. تضاف الفاصوليا وأوراق اللايم والفلفل الأحمر والبروكولي إلى الوعاء، وتطهى بدون تغطية لمدة 5 دقائق إضافية.
. يضاف الكوسا والملفوف والبروكولي إلى الوعاء وتطهى لمدة 3 دقائق أخرى حتى تنضج.
. يضاف عصير اللايم والسكر الأسمر وقشر الليمون وتطهى لمدة دقيقة