فيليه السمك بحليب جوز الهند
المقــادير:



2 حبة فلفل أخضر حار



2 حبة صغيرة فلفل أحمر



400غ فيليه سمك أبيض (مقطعة لمكعبات)



2 جذع عشب الليمون



3 ملاعق كبيرة كزبرة طازجة (مفرومة)



4 أوراق لايم مع أوراق إضافية للتزيين



1 قطعة زنجبيل طازج بطول 2 سم (مبشورة)



2 فص ثوم (مهروس)



3 حبات بصل أخضر (مقطعة لشرائح رفيعة)



1 ملعقة صغيرة سكر أسمر



1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي (محضر)



2 مكعب مرقة الدجاج ماجي



2/1 كوب كريمة جوز الهند



2 – 3 ملاعق كبيرة عصير اللايم




طريقة التحضير:
. يحمى وعاء طهي صيني أو وعاء كبير ويضاف الفلفل وتحمّر حتى تكتسب لوناً بنياً. يفع الفلفل الأخضر وتبرد وتقطع
. يهرس عشب الليمون والكزبرة ويضاف عشب الليمون والكزبرة وأوراق اللايم والزنجبيل والثوم والبصل والسكر وحليب جوز الهند ومكعبا مرقة الدجاج ماجي إلى الوعاء.
. تخفف الحرارة ويترك الخليط على نار هادئة من دون تغطية.
. تضاف قطع السمك وتطهى على نار هادئة لمدة 2 – 3 دقائق أو حتى يصبح السمك طرياً.
. تقلب مع الخليط كريمة جوز الهند والفلفل الأخضر المقطع وعصير اللايم حسب الرغبة.
. يزين الطبق بأوراق اللايم
4 أشخاص)
مدة التحضير: 10 دقيقة

مدة الطهي: 15 دقيقة