لالالالالالا...دحين مافيها كلام..

قطرة صارت انترناشيونال شيف

يللا خدوا هادي الوصفة..وبالعاااااااااااااااافية عليكم

المقــادير:
.........................
2/1 كوب سكر

1 علبة حليب نستله المكثف المحلى

1 كوب حليب نيدو (محضّر)

3 بيضات

3 صفار بيض

2/1 ملعقة صغيرة خلاصة اللوز

1 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيلا
.........................................
طريقة التحضير::::..
..............................
. يذوب السكر في وعاء صغير على نار متوسطة مع التحريك المستمر، حتى يصبح السكر سائلاً أسود بلون الكراميل.
. يرفع عن النار ويصب في قالب معدني ذي 4 أكواب أو في 8 أكواب منفصلة. تقلب القوالب بسرعة حتى يغطى القاع والجوانب بالكراميل، ثم تترك حتى تبرد ويصبح الكراميل قاسياً.
. يحمّى الفرن حتى حرارة 325 درجة مئوية. يوضع حليب نستله المكثف المحلى والحليب والبيض وبياض البيض وخلاصة اللوز والفانيلا في خلاط كهربائي. يغطى ويضرب الخليط جيداً.
. يصب الخليط في القالب الذي يوضع في وعاء كبير مغطى بالماء حتى ارتفاع 2/1 بوصة.
. يطهى لمدة ساعة ثم يرفع الوعاء من الفرن والقالب من الماء.
. يبرّد ويجمّد.
. للتقديم يغطى القالب بطبق تقديم مقلوب ويقلب. سينزلق الكراميل السائل فوق الكاسترد



لكم تحياتي