لتنائج ممتازة ضعي جانبا الرز بضع دقائق قبل التقديم
(تكفي الكمية لاربعة اشخاص)
(مدة التحضير:10دقائق )
المقادير:
40جراما من الزبد.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
3بصلات (شالوت) مفرومة ناعما.
فص ثوم مدقوق.
350جراما رز اربوريو.
لتر من مرق الخضر الساخن.
250جراما من رؤوس الهيلون ونهاياته المجزاة الى قطع رقيقة.
عصير ليمون.
50جراما من جبنة البارمازان المبشور.
طريقة التحضير:
1_ سخني الزبد والزيت بمقلاة عميقة وعريضة. اضيفي بصل الشالوت واتركيها على النار لمدة خمس دقائق.اضيفي الثوم ثم اتركيه يطبخ لمدة دقيقة واحدة.
2_ضعي الرز بالمقلاة وحركيه جيدا اضيفي المرق شيئا فشيئا حركيه الى ان يمتص. احتفضي جانبا بحوالي 300 مملليتر من المرق بالمقلاة.
3_ضعي الهيلون كله بما تبقى من المرق والهيلون الى الرز حركيه جيدا ثم اضيفي عصير الليمون حسب الذوق.
5_اضيفي جبنة(بارمازان) مع التحريك.ضعي البهارات حسب الذوق ثم ضعي الخليط باربعة صحون وقدميها بعد اضافة جبن البارمازان المبشور.
يحتوي الطبق على 500 سعرة حرارية,16جراما دهون,8 جرامات دهون مركبة.

تحيــــــــــــــــــااااااااااااااااااااااااتي ((محمــــــــــــــــــد))