O?°'¨ (طبق اليوم فطيرة السمك) ¨'°?O


هلا فيكم جميعا وبعد الغياب حبيت اقدم لكم هذا الطبق اللذيذ
وإن شاء الله يعجبكم



يميل أغلب الناس في الصيف إلى الأطباق الخفيفة،
خاصة السلطات والأسماك، كما يميلون إلى قضاء معظم وقتهم
في النزهات، سواء في الغابات أو البحر.
طبق اليوم يجمع بين الإثنين، فهو مكون من السمك،
وسهل التحضير، كما أنه يناسب النزهات. فعوض الاعتماد
على السندويتشات، لا بأس من التغيير وتحضير هذه الفطيرة
التي يمكن تناولها باردة في أي وقت من الأوقات.

المقادير
=========
* تكفي أربعة أشخاص
* نصف علبة من عجينة الفطائر الجاهزة ـ نصف كيلو سمك (فيليه) ـ ملعقة زبدة للقلي ـ 4 فصوص ثوم

مفرومة ـ بصلة خضراء مفرومة ـ عود كرفس صغير مفروم ـ
قرابة 3 ملاعق بقدونس مفروم ـ حبة طماطم مفرومة ـ
صفار 3 بيضات ـ كوب من القشدة ـ زيت للقلي ـ
ملح وفلفل أسود للتتبيل

الطريقة
==========
* في مقلاة عميقة، يقلى السمك الفيليه بعد أن يُقطع إلى شرائح،
في هذا الوقت تُحضرالعجينة وتُفرد في القالب

الخاص بالفطائر وتُبسط على الجوانب. وعندما يقلى السمك
يوضع في وسطها. في مقلاة أخرى يحمَر الثوم،

الكرفس، البصل والبقدونس بالزبدة، وتضاف إليه الطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود، حسب الرغبة.
بعد أن يُرفع من على النار يضاف إليه صفار البيض والقشدة،
ويحرك حتى يُخلط جيدا، ثم يسكب فوق شرائح السمك.

تدخل الصينية إلى فرن على درجة 180 مئوية لمدة ثلاثين دقيقة
ثم يقدم ساخنا أو باردا حسب الرغبة.
وصحة وهنا على قلوبكم