المناقيش
المقادير
5 أكواب طحين
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب زيت زيتون او نباتى
2 كوب ماء
الطريقة
يخلط الطحين مع الملح والسكر والخميرة ثم يفرك مع الزيت
نصنع حفرة بوسطها نضع فيها الماء ونعجن المواد بعضها ببعض حتى
نحصل على عجينة متماسكة
نغطى العجين بمنديل رطب ونتركها تختمر لمدة 1/2 ساعة
ترق العجينة ونستخرج منها دوائر ونوزع عليها الحشوة التى نريد :
جبن عكاوى مبروش
زعتر وسماق وسمسم مع زيت زيتون
حشوة اللحم بعجين
بيض بالقاروما
وبعدها تدخل للفرن حنى تنضج
تعليق