أحلى منســــــــف لعيونكم.. عليكم جيرة



بسم الله الرحمن الرحيم
اولا بوعدكم اني ما اخلي قلمي والمي وكتاباتي تنتقل لهون لهذا القسم
لاني اكيد بهمني تكونوا معي واكون معكم بأحلى واجمل حلة
والنثر والالم بمكان
وهنا سأكون معكم
بمشاعركم الطيبة
الرقيقة
الصافية
المرحة
والان اول دعواتي لكم
منســـــــــف ... كلكم مدعوين عندكم
حيالله ومية وردة

يسعد اوقاتكم جميعا..
اليوم ياجماعة الخير انا عازمتكم عندي على المنسف الاردني
يستاهل وجوهكم الطيبة (وتراه مابقدر مقامكم وواجبكم اكبر منهيك..)
وبشرفني حضور الجميع تراكم غاليين وعزيزين على قلبي واجد.. واجد..

وبعد المنسف أحلى كنافة لاحلى وجوه مع القهوة العربية السادة عشان تهضم المنسف.. ويلا كمان جعل لا حدا حوش بعد الكنافة
والحمدلله خير الله واجد والجيبة عمرانة..
وحيالله بالجميع..
اقولكم شي.. ترا ممنوع احد يتخلف عن العزيمة تراني ازعل عليه.. ومااكرره له.. ولو .. لو تكررت
تكون على دجاج .. مو باللحم البلدي..
لاتصدقوا .. تفداكم دجاج ولحمة الكون كله..

انا طولت عليكم بالحكي عشان افتح شهيتكم للمنسف وتاكلوا من قلب ورب.. يعني تطلعوا من خرج المنسف..
يلا .. قولوا بسم الله..
المكونات..
لبن+ لحم+ أرز+ قلوبات (صنوبر او لوز) ملح وفلفل

الطريقة..( طبعا حسب طريقتنا الشعبية وبمصطلحات عامية (تحملوني مش بدي اغديكم..)
اولا: نسلق اللحمة ونضع مع ماء السلق شرحات بصل وملح وفلفل ومش غلط ورق غار عشان نزيل زفرة اللحمة
ثانيا: نقع الارز
ثالثا: تجهيز اللبن
نقوم بوضع اللبن في طنجرة ونضيف اليه بيضة مخفوقة ونحركه جيدا ونضيف قليل من الماء يعني نقول نص كمية اللبن وممكن نستعمل ماء السلق .. المهم طول مااللبن على النار يجب الاستمرار بالتحريك ( والا بيفرط اللبن وبتظلوا من غير غداء..)
ياريت ياجماعة حد يساعدني بالتحريك عشان نشهل بسرعة ونتغدا على البدري.

طيب ماعلينا.. نكمل..
بعد ان ينضج اللبن اي يصل الى درجة الغليان نصفي اللحمة ونضيفها الى طنجرة اللبن ونستمر بالتحريك قليلا ولكن بعد الغليان لو ماحركنا عادي مابيفرط اللبن وبتاكلوا باذن الله.
اهم شي اللحم يكون قد نضج..
طبعا ننشل اللحم من اللبن ونقوم بتصفية اللبن بالمصفاية من بقايا اللحم والبصل.. لازم يتصفى احسن
رابعا:
بالنسبة للارز يطبخ بالطريقة العادية والكل بيعرفها ولازم يكون لونه ابيض مثل وجوهكم الطيبة

واخيرا نقوم بتحضير الصدر(وعاء واسع لصب الارز ونزينه باللحم على وجهه مع القلوبات ونضيف اللبن بالتدريج
حسب رغبة الضيوف المهم يظل حدا من المعازيف يصب اللبن ويشربلهم وطبعا رايحة اكون انا اكيد..
وريته الف صحة وعافية على قلوب الجميع.. بتمنى يكون كلامي واضح.. ومفهوم وربي لو يسمعني (الشيف رمزي وانا اوصف بالاكلة غير يستقيل.. علي حتة دين مصطلحات.. ياعمري ترفع الضغط)
طبعا يمكن ان نضع بجانب المنسف (مخلل .. شرحات بصل مع ليمون وخل وسماق.. او صحن زيتون) وانا انصح بشرحات البصل مفروكة بالسماق والخل والليمون.. تعتبر مقبلات حسب الرغبة

ياجماعة بعرف اني ثقلتها عليكم وعجبت بس وربي المنسف زاكي ..
وصحة وعافية