المقادير:
ـ سمكة بيضاء حسب الرغبة متوسطة الحجم ـ ملعقة ثوم مطحون ـ ملعقة ملح ـ ملعقة فلفل اسود ـ ملعقة (زعتر بري) ـ فنجان من عصير الليمون ـ نصف فنجان صغير من زيت الزيتون ـ نـصـف فـنجـان زيـت صـغـيـر ـ 3 حبات بصل مقطعة لقطع صغيرة ـ حبتا طماطم مقطعتان لاجزاء صغيرة ـ حبة فلفل اخضر مقطعة لقطع صغيرة ـ حبتا فلفل حار مقطعتان لشرائح صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ نظفي السمكة واغسليها جيدا، ثم افتحيها من النصف وضعيها في مصفاة.
2 ـ ضعي السمكة في صينية وتبليها بالثوم والليمون والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون والزعتر.
3 ـ غطيها بالقصدير وضعيها في فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج.
4 ـ ضعي الزيت في اناء على النار مع البصل واستمري في التقليب حتى يحمر قليلا. اضيفي الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار. ثم قلبيها على النار لمدة خمس دقائق. ضعي خليط البصل فوق السمك ثم غطي الصينية واتركيها في الفرن مدة ربع ساعة حتى تنضج.
ـ سمكة بيضاء حسب الرغبة متوسطة الحجم ـ ملعقة ثوم مطحون ـ ملعقة ملح ـ ملعقة فلفل اسود ـ ملعقة (زعتر بري) ـ فنجان من عصير الليمون ـ نصف فنجان صغير من زيت الزيتون ـ نـصـف فـنجـان زيـت صـغـيـر ـ 3 حبات بصل مقطعة لقطع صغيرة ـ حبتا طماطم مقطعتان لاجزاء صغيرة ـ حبة فلفل اخضر مقطعة لقطع صغيرة ـ حبتا فلفل حار مقطعتان لشرائح صغيرة.
طريقة التحضير:
1 ـ نظفي السمكة واغسليها جيدا، ثم افتحيها من النصف وضعيها في مصفاة.
2 ـ ضعي السمكة في صينية وتبليها بالثوم والليمون والملح والفلفل الاسود وزيت الزيتون والزعتر.
3 ـ غطيها بالقصدير وضعيها في فرن متوسط الحرارة واتركيها حتى تنضج.
4 ـ ضعي الزيت في اناء على النار مع البصل واستمري في التقليب حتى يحمر قليلا. اضيفي الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار. ثم قلبيها على النار لمدة خمس دقائق. ضعي خليط البصل فوق السمك ثم غطي الصينية واتركيها في الفرن مدة ربع ساعة حتى تنضج.
