المقادير
6بصله

نصف كيلو لحم مفروم

كيلو باذنجان
ملح
ملعقتين طعام صلصلة طماطم
بهار شرقي
لعمل صلصة الباشميل
كوب حليب
4 ملاعق طعام دقيق
الطريقه
يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح ويرش عليه قليل من الملح ويقلى في زيت
يعصج اللحم بالبصل والبهار وتضاف الصلصه والملح

توضع شرائح الباذنجان في صينية فرن ثم يوضع اللحم المعصج ويغطى بشرائح الباذنجان ثم توضع الباشميل وتدخل الفرن حتى تنضج


بهار شرقي

لعمل صلصة الباشميل
بيضتان مخغوفتان

كوب حليب

4 ملاعق طعام دقيق

الطريقه
يقشر الباذنجان ويقطع الى شرائح ويرش عليه قليل من الملح ويقلى في زيت
يعصج اللحم بالبصل والبهار وتضاف الصلصه والملح 
يجهز الباشميل بتسوية الدقيق في السمن ويضاف اليه الحليب والملح والبهار ويرفع من على النار ثم يضاف اليه البيض المخفوق
توضع شرائح الباذنجان في صينية فرن ثم يوضع اللحم المعصج ويغطى بشرائح الباذنجان ثم توضع الباشميل وتدخل الفرن حتى تنضج






تعليق