المقادير
حبتان باذنجان كبيرتان مقطعتان
10 قطع دجاج مسلوقهقنبيطه متوسطة الحجم تغسل وتقطع4 اكواب ارز4 مكعبات ماجي4 ملاعق طعام زيت3 ملاعق صغيره بهارات منوعه وملح4 حبات طماطمالطريقه
اقلي الباذنجان والقنبيط في قدر القلي
انقي الارز بالماء الساخن لمدة ربع ساعه قطعي الطماطم الى دوائر وضعيها في قاع قدر واسع ثم اخلطي الارز بالملح والبهارات وضعي كوبا منه فوق الطماطم
صفي قطع الباذنجان المقلي والقنبيط والدجاج المسلوق على شكل طبقات واضيفي ما تبقى من الارز ذوبي مكعبات الدجاج بالماء واسكبي الساءل فوق الارز ثم اتركي القدر على نار هادئه حتى ينضج الارز
قدمي المقلوبه مع السلطه واللبن 
صفي قطع الباذنجان المقلي والقنبيط والدجاج المسلوق على شكل طبقات واضيفي ما تبقى من الارز ذوبي مكعبات الدجاج بالماء واسكبي الساءل فوق الارز ثم اتركي القدر على نار هادئه حتى ينضج الارز قدمي المقلوبه مع السلطه واللبن </B>
تعليق