-كيلو سمك فيليه أوأى سمك غنىباللحم
-2 اكواب زيت للقلي
- 6 بصلات مفرومة فرما خشنا.
-ملعقتان صغيرتان من الملح.
-ملعقة طعام من الكمون
-حبتن ليمون أسود
- نصف كوب دقيق مخلوط مع ملعقة صغيرة من الكمون والملح .
-ملعقة صغير من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الزعفران (العصفر)او الكركم
- كوبان من الارز.
-4 اكواب من الماء
-صنوبر حسب الرغبة,
- تنظف السمكة وتقسم الى قطع متوسطة.يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار وتغمس السمكة بخليط الدقيق والملح والكمون ثم توضع في المقلاة حتى تتحمر جيدا ومن ثم ترفع عن النار وتوضع جانبا لكي تصفى.
نأخد كوب من الزيت الذي حمر فيه السمك نضع فيه البصل ونقلبه على النار حتى يذبل
يرفع البصل عن القدر وفي قعر القدر تصف قطع السمك مكان البصل
ثم نخلط البصل مع الارز المغسول ونسكبه فوق السمك
ومن ثم تضع الماء في القدر على النار ونضيف الملح والكمون والكركم و الفلفل الاسودوالليمون الأسود حتى يغلي جيدا ثم نسكب هذا الماء فوق خليط السمك مع الارز دون تحريك يترك قدر الارز على النار مدة نصف ساعة وحسب خبرتك فى طبخ الأرز بكافة أنواعه
يحمر الصنوبر في نصف كوب من الزيت الذى قلينا فيه السمك
وبعد الانتهاء اقلبى القدر الذي فيه السمك مع الارز في صينية وضعى الصنوبر المحمر على الوجه وصحتين
قدميه مع سلطة الطحينة البيضاء.
-2 اكواب زيت للقلي
- 6 بصلات مفرومة فرما خشنا.
-ملعقتان صغيرتان من الملح.
-ملعقة طعام من الكمون
-حبتن ليمون أسود
- نصف كوب دقيق مخلوط مع ملعقة صغيرة من الكمون والملح .
-ملعقة صغير من الفلفل الاسود
- ملعقة صغيرة من الزعفران (العصفر)او الكركم
- كوبان من الارز.
-4 اكواب من الماء
-صنوبر حسب الرغبة,
الطـــــــــريقة
- تنظف السمكة وتقسم الى قطع متوسطة.يوضع الزيت في مقلاة عميقة على النار وتغمس السمكة بخليط الدقيق والملح والكمون ثم توضع في المقلاة حتى تتحمر جيدا ومن ثم ترفع عن النار وتوضع جانبا لكي تصفى.
نأخد كوب من الزيت الذي حمر فيه السمك نضع فيه البصل ونقلبه على النار حتى يذبل
يرفع البصل عن القدر وفي قعر القدر تصف قطع السمك مكان البصل
ثم نخلط البصل مع الارز المغسول ونسكبه فوق السمك
ومن ثم تضع الماء في القدر على النار ونضيف الملح والكمون والكركم و الفلفل الاسودوالليمون الأسود حتى يغلي جيدا ثم نسكب هذا الماء فوق خليط السمك مع الارز دون تحريك يترك قدر الارز على النار مدة نصف ساعة وحسب خبرتك فى طبخ الأرز بكافة أنواعه
يحمر الصنوبر في نصف كوب من الزيت الذى قلينا فيه السمك
وبعد الانتهاء اقلبى القدر الذي فيه السمك مع الارز في صينية وضعى الصنوبر المحمر على الوجه وصحتين
قدميه مع سلطة الطحينة البيضاء.
تعليق