النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

**عصام زايد** · 11-05-2011, 04:24 PM

الرد: النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

* الفشل الكلوى:
- عندما يحدث خلل ما في إحدى وظائفالجسم لابد وأن يحدث تنظيم يقابله في نظام حياتك بشكل عام منالتغذية والرياضة، بل وتغيير في أنشطتك اليومية لتحققجودة حياتكحتى وأنت في حالتك المرضية.

* طريقة الغذاء لمرضى الفشل الكلوي:
عندما لا تستطيع الكلي القيام بوظائفها بشكل سليم وطبيعي، يعيشالإنسان علي الكلية الصناعية لكي تخلص الجسم من السموم التي تتراكمفي الدم وتسبب المرض للشخص.
وحيث أن وظيفة الكلية الطبيعية هو تخليص الدم من السموم علي مدار 24 ساعة، فآلة الغسيل الكلوي لا تنظف الدم بنفس كفاءة الكليةالطبيعية (أي طيلة اليوم)، ولذلك يجب أن يقلل الإنسان من كميةالسموم المتراكمة ما بين الغسلة والأخرى ويتمثل ذلك في اتباع نظامغذائي محدود.

- وينقسم هذا النظام الغذائي إلي قسمين:
- الأطعمة التي ينبغي الحد منها.
- الأطعمة التي ينبغي اختيارها.

**عصام زايد** · 11-05-2011, 04:26 PM

الرد: النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

- قائمة بالمواد الغذائية التي ينبغي الحد منها:
1- البروتينات:
الوظيفة الأساسية للبروتينات إعادة بناءالأنسجة والعضلات، وكأي شيء هالك أو تالف في الجسم ينجم عنه نفاية سامةوتأتي دور الكلية فيما بعد للتخلص من هذه السموم، وبالنظر لهذهالدورة اللانهائية لابد من تقليل نسبة البروتينات للتخلص أو تقليصنسبة السموم. مع الوضع في الاعتبار أن كثرة البروتينات ترفع مننسبة السموم المتراكمة وتؤدي إلي تداعي المرض، وقلتها أيضاً تؤديإلي نتائج عكسية منها ضعف العضلات والشعور بالوهن والضعف.
- وتنقسم البروتينات إلي مجموعتين:
- المجموعة الأولي:اللحم البقري – السمك – الدجاج – البيض – اللبن - كلمنتجات الألبان ماعدا الزبد والقشدة.
- المجموعة الثانية:الخبز – الأرز – المكرونة – البطاطس – البسكويت – الدقيق – الآيس كريم.

2- السوائل:
- كافة أنواع السوائل مهما اختلفت، أما عن الماء فيتبع الآتي معه:
1- المقدار المسموح به: 500 مليمتر (2 كوب كبير).
2- الكمية الزائدة:تؤدي إليارتفاع ضغط الدم ومن ثَّم إجهاد القلب.
3- الكمية القليلة:تؤدي إلي انخفاض ضغط الدم ومن ثَّم شعور الإنسان بالدوار.

3- الملح:
العدو الأول لمرضي الفشل الكلوي وتفسير تجنب استخدامه هو أنهيزيد المريض عطشاً شديداً .لذا يجب عدم وضع ملح عند الطبخ أو عندتناول الطعام، وخطوات التقليل منه تتمثل في التالي:
1- كما سبق وأن ذكرنا تجنب وضع الملح علي الأطعمة عند طهيها أو عليمائدة الطعام.
2- الابتعاد عن الأطعمة التي بها نسبةصوديوم مرتفعة:
- كل أنواع الجبن ما عدا الجبن غير المملح.
- بدائل الأملاح.
- الأطعمة المعلبة من الخضراوات والحساء.
- الزبد المملح.
- المخللات.
- المايونيز.
- الشيكولاته، مشروب الشيكولاته.
- رقائق البطاطس (الشيبسي).
- الدقيق المخلوط بالخميرة.
- الكاكاو.
- التونة.
- البسطرمة واللانشون.
- السجق.
- جميع الوجبات الجاهزة في المحال أو المطاعم.
- الطوفي.
- المكسرات.
- الزيتون.
- كل أنواع الحبوب.
- السلطة ذاتالتوابل والكريمة.
- بيكربونات الصودا.
- السمن النباتي المملح (مارجرين).
- القوانص (المجانق).

4- البوتاسيوم:
البوتاسيوم هام لتغذية الأعصاب والعضلات، وبما أن قلبك مكون منأنسجة من الأعصاب والعضلات فكثرة تناوله يمثل خطراً كبيراً عليكحتى وإن لم تعاني من علة ما وليكن الفشل الكلوي.
* النظام الغذائي مع البوتاسيوم:
يتوافر البوتاسيوم في جميع أنواعالفاكهة والخضراوات وبعضاً من المأكولات الأخرى.
- تقنين تناول الخضراوات والفاكهة.
- تجنب الأطعمة التي تحتوي علي نسب بوتاسيوم مرتفعة:
1- القهوة (يكفي فنجان واحد في اليوم الواحد).
2- البيرة الكحولية وغير الكحولية.
3- الليمونبكمية كبيرة.
4- عصيرالتفاح.
5- عصير الكريز.
6- عصير الفاكهة (باستثناء المسموح به من قبل الطبيب).
7- الفواكه المجففة مثل الزبيب والقراصية.
8- العسل الأسود.
9- بدائل الملح.
10- المكسرات.
11- الصويا بمنتجاتها.
12- الشيكولاته.
13- الكاكاو.
14- رقائقالبطاطس (شيبسي).
15- اللبن المركز.
√ 16- كل أنواع الردة.
√ 17- عصيرالطماطم.
18- الشمام.
19- الكمثرى.
20- عش الغراب (مشروم).
21- السبانخ.
22- الأفوكادو.
23- الزبيب.
24- البلح.
25- اللبنالزبادي.

- ملاحظة:
√هذه العلامة تعني أنالمواد الغذائية عالية في نسبة أملاحها أيضاً.

**عصام زايد** · 11-05-2011, 04:29 PM

الرد: النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

- قائمة بالمواد الغذائية التي ينبغي اختيارها:
- توجد خمسة قوائم لغذاء مرضى الفشل الكلوي:
1- القائمة الأولي.
2- القائمة الثانية.
3- قائمة أطعمةالبوتاسيوم المنخفض.
4- قائمة السوائل.
5- قائمةالسعرات الحرارية.

- القائمة الأولي:
1- بيضة واحدة.
2- 180 ملليمتر من اللبن (علي أن يحسب من كمية السوائل المسموح لكبها أو من اللبن الزبادي).
3- 25 جرام من اللحم المطبوخ بدون ملح بكافة أنواعه (ضأن – كندوز – بتلو – دجاج – ديك رومي – بط – كبد – قلب – مخ – لسان – كلاوي).
4- 35 جرام من السمك بدون ملح وجلد أو عظم.
5- 50 جرام من الجبن غير المملح.

- القائمة الثانية:
1- 20 جرام من الخبز.
2- 15 جرام من الدقيق.
3- عدد 2 رقائق بسكويت.
4- 15 جرام من الكورن فليكس.
5- 40 جرام مكرونة أو إسباجيتي.
6- 60 جرامأرز مسلوق.
√ 7- ثمرتان بطاطس في حجم البيضة.

- ملاحظة:
√يتم تناول البطاطس إلامرة واحدة في اليوم، وقبل تناولها بصورها المتعددة سواء مسلوقة أومحمرة تسلق في ماء مغلي لمدة 20 دقيقة بدون إضافة الملح لها.

**عصام زايد** · 11-05-2011, 04:30 PM

الرد: النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

قائمة أطعمة البوتاسيوم المنخفض:
100 جرام من المأكولات التالية:
- بصل أخضر.
- جزر.
- كرنب.
- باذنجان.
- خيار طازج.
- فلفل أخضر.
- كرفس.
- قرنبيط.
- بصل (بكافة أشكاله).
- فلفل أحمر.
- لفت.
- ثمرتان يوسفي طازج.
- كمثري طازجة.
- ليمونة واحدة متوسطة الحجم.
- فواكه معلبة.
- توت.
- فاصوليا خضراء.
- تفاح.
- فجل أبيض.
- جريب فروت.
- كوسة.

* 75 جرام من المأكولات التالية (باستثناء النسب الأخرى لبعضالأطعمة):
- برقوق.
- بسلة.
- فلفل أحمر طازج.
- عدس.
- فراولة.
- خس (50 جرام).
- طماطم.
- فجل أحمر (50 جرام).
- ذرة مجمدة.
- فول أخضر.
- فاصوليا.
- جزر.
- "كوز" ذرة.
- قرنبيط (بعض أنواعه).
- فلفل أخضر.
- كرنب (بعض أنواعه).

* 50 جرام من المأكولات التالية:
- ينبغي اختيار نوعين علي الأكثر فياليوم الواحد من الأطعمة التالية:
- خرشوف.
- خوخ.
- بطيخ.
- مانجو.
- رمان.
- قرع عسل.
- شمر.
- تين برشومي.
- برقوق أحمر.
- جوز هند طازج.
- موز.
- جرجير طازج (25 جرام).
- فجل طازج (25 جرام).
- بطاطا.
- جزر.
- كراث.
- باميا.
- بسلة ناشفة.
- مشمش معلب.
- أبو فروة.
- بصل مقلي.
- جنزبيل.
- كرفس.
- فاصوليا بيضاء.
- جوافة.
- أناناس.

- ملاحظة:بالنسبة لجميعالمأكولات المعلبة لا ينصح بتناول عصائرها.

* الأعشاب والتوابل:
علي الرغم من أن التوابل توجد بها نسبة أملاح، إلا أن الطعاملا يكون له مذاق بدونها، فهذه قائمة بأنواع الأعشاب والتوابل التيتحتوي علي نسب من البوتاسيوم والصوديوم القليلة:
- فلفل أحمر شطة.
- جنزبيل.
- كركم.
- زعتر هندي.
- شمر.
- فجل أبيض.
- نعناع.
- جوزة الطيب.
- ماء ورد.
- زعتر.
- فلفل.
- رائحة اللوز.
- رائحة الفانيليا.
- قشرة جوزة الطيب.
- قرفة.
- قرنفل.
- كراوية.
- خردل.
- بودرة الكاري.

* قائمة السوائل:
1- شاي.
2- قهوة مغلية ومصفاة لا تزيد عن 150 ملليمتر.
3- كوكا كولا.
4- ليمون.
5- برتقال.
6- جريب فروت.
7- أناناس.
8- لبن زبادي.
9- لبن حليب.

* قائمة السعرات الحرارية:
√الدهون:
- الزبد وكذلك السمن نباتي بدون ملح (ويمكن استخدامهما مع البطاطسوالخبز والخضراوات).
- الزيوت – الدهون.

√السكريات:
- السكر الأبيض أو البني.
- العسل الأبيض.

√الحلوى:
- النعناع.
- اللبان.

√منتجات قليلة الصوديوموليس بها بروتين:
- الخبز -البسكويت - المكرونة (قليلة فى بروتيناتها).

* الحبوب:
- كورن فلاور.
- النشا (بعض أنواعه).

√ملاحظة:لا مانعمن زيادةالسعرات الحرارية إذا كان هناك نقصاً في الوزن باستخدامالأطعمة التي توجد أمامها علامة√

**promise22** · 11-05-2011, 07:12 PM

الرد: النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اشكرك اخي الطيب على المساعدة
تحيتي وتقديري
اختك برومـِـس

**عصام زايد** · 12-05-2011, 06:12 PM

الرد: النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

لا شكر على واجب اختي الغالية
تقبلي تحياتي وتقديري

النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

النظام الغذائي لمرضى الفشل الكلوي للاخت برميس ولمن يهمه الامر

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

تعليق

مواضيع مرتبطة