بمناسبة رمضان..سمبوسة عجينة التندوري
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
كــــــــــــــــــل عــــــــــــــــم وأنتـــــــــــــــــم بخــــــــــــــــــــــــــير
بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك..الله اعيدو علينا وعليكم بكل خير يارب
كيفكم؟؟واخباركم؟وايش عاملين؟وكيف حال المطبخ معاكم؟وايش اخبار الطبيخ معاكم؟
وكيف حال البيت وشغلكم والي بادري بالمدرسة اخبار المدرسة معا؟
مسااااااااااااكيييييييين
اقصد الي يالمدرسة
انا السنة هاذي خلاااااااااااص خلصت مدرسة ولله الحمد
صرت كبيرة
عارفة انو كلامي كثير
حاسكت خلاص ..وحابداء بشي تاني
₪ سمبوسة عجينة التندوري ₪
المقادير:-
ـ 3 أكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات ـ ملعقة ملح ـ نصف كوب زيت ذرة ـ ثلاثة أرباع كوب ماء ـ ملعقة زيت نباتي ـ بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً ـ ربع كيلوغرام لحم مفروم ـ جزرة مبشورة ـ حبة بطاطس صغيرة مبشورة ـ مكعب من شوربة ماجي ـ نصف ملعقة فلفل احمر ـ ملعقة شاي دارسين ـ ملعقة من صلصة تندوري
طريقة التحضير:-
1 ـ ضعي الطحين في إناء للعجن، وصبي عليه زيت الذرة، وادعكيه بأطراف الأصابع حتى يبدأ في التكتل على هيئة كرات صغيرة
2 ـ اضيفي الماء تدريجياً واستمري في عجن الخليط حتى تتكون العجينة، ثم ضعيها في كيس نايلون واتركيها لمدة ساعة. قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ورصيها في صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بفوطة واتركيها لمدة نصف ساعة
3 ـ لإعداد الحشوة، سخني الزيت في مقلاة واسعة وحمري فيه البصل حتى يصفر لونه، اضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة 7 ـ 8 دقائق حتى يجف ماؤه وتتفكك جزيئاته 4 ـ اضيفي الجزر والبطاطس، ثم فتتي فوقه مكعب الشوربة ورشيه بالفلفل والدارسين، وقلبي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تجف سوائله
4-ارفعيه عن النار واضيفي اليه عجينة التندوري وقلبـيه جيدا، ويترك ليبرد قـليلا
5 ـ عند إعداد حبات السمبوسة، رقي كل قطعة من العجين إلى قرص صغير، وضعي في الوسط ملعقة طعام من الخليط واطوي النصف الثاني لتشكل نصف دائرة، واحكمي اغلاقها بالضغط على الأطراف بطرف شوكة
6 ـ حمري كل 5 ـ 6 حبات في زيت حار، مع تقليبها حتى تميل إلى اللون الذهبي، وقدميها ساخنة
صحتييييييييييييييييييييييييييييييييين
كــــــــــــــــــل عــــــــــــــــم وأنتـــــــــــــــــم بخــــــــــــــــــــــــــير
بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك..الله اعيدو علينا وعليكم بكل خير يارب
كيفكم؟؟واخباركم؟وايش عاملين؟وكيف حال المطبخ معاكم؟وايش اخبار الطبيخ معاكم؟
وكيف حال البيت وشغلكم والي بادري بالمدرسة اخبار المدرسة معا؟
مسااااااااااااكيييييييين
اقصد الي يالمدرسةانا السنة هاذي خلاااااااااااص خلصت مدرسة ولله الحمد
صرت كبيرة
عارفة انو كلامي كثير
حاسكت خلاص ..وحابداء بشي تاني
₪ سمبوسة عجينة التندوري ₪
المقادير:-
ـ 3 أكواب طحين صالح لجميع الاستعمالات ـ ملعقة ملح ـ نصف كوب زيت ذرة ـ ثلاثة أرباع كوب ماء ـ ملعقة زيت نباتي ـ بصلتان كبيرتان مفرومتان فرماً ناعماً ـ ربع كيلوغرام لحم مفروم ـ جزرة مبشورة ـ حبة بطاطس صغيرة مبشورة ـ مكعب من شوربة ماجي ـ نصف ملعقة فلفل احمر ـ ملعقة شاي دارسين ـ ملعقة من صلصة تندوري
طريقة التحضير:-
1 ـ ضعي الطحين في إناء للعجن، وصبي عليه زيت الذرة، وادعكيه بأطراف الأصابع حتى يبدأ في التكتل على هيئة كرات صغيرة
2 ـ اضيفي الماء تدريجياً واستمري في عجن الخليط حتى تتكون العجينة، ثم ضعيها في كيس نايلون واتركيها لمدة ساعة. قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة، ورصيها في صينية مرشوشة بالطحين وغطيها بفوطة واتركيها لمدة نصف ساعة
3 ـ لإعداد الحشوة، سخني الزيت في مقلاة واسعة وحمري فيه البصل حتى يصفر لونه، اضيفي اللحم المفروم وقلبيه لمدة 7 ـ 8 دقائق حتى يجف ماؤه وتتفكك جزيئاته 4 ـ اضيفي الجزر والبطاطس، ثم فتتي فوقه مكعب الشوربة ورشيه بالفلفل والدارسين، وقلبي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق أو حتى تجف سوائله
4-ارفعيه عن النار واضيفي اليه عجينة التندوري وقلبـيه جيدا، ويترك ليبرد قـليلا
5 ـ عند إعداد حبات السمبوسة، رقي كل قطعة من العجين إلى قرص صغير، وضعي في الوسط ملعقة طعام من الخليط واطوي النصف الثاني لتشكل نصف دائرة، واحكمي اغلاقها بالضغط على الأطراف بطرف شوكة
6 ـ حمري كل 5 ـ 6 حبات في زيت حار، مع تقليبها حتى تميل إلى اللون الذهبي، وقدميها ساخنة
صحتييييييييييييييييييييييييييييييييين
تعليق