الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

Collapse
X
Collapse
 
  • صفحة من 1
  • الوقت
  • عرض
Clear All
new posts
السابق template التالي
  • قطرة الندى
    عضو فعال
    • Jul 2001
    • 657
    #1

    الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

    السلااااااااااااااااااااام عليكم جميعا
    مساء الحب والنور والسرور واطيب انواع العود والبخور من ارض الحرمين

    حبيباتي شيفات مطبخ ساندروز...او اي اخت عزيزة ترتاد هذا المنتدى و لها مشاركات فيه

    تعرفوا كلكم انه حفلة عقد قراني كانت هذا الشهر..

    وطبعا اغلبكم باركلي واتمنالي التوفيق والسعادة

    والحين انا رجعتلكم وكلي امل في انكم تساعدوني...

    طلبي يا جميلات المنتدى تدلوني على بعض وصفات اكلات خفيفة وسلطات وحلويات تحضر بطريقة سريعة وخفيفة

    زي طبق سلطة الفاهيتا للأخت العزيزة نور البراءة

    والدجاج مع اصابع البطاطس للأخت الغالية دلوعة الشرقية...

    يعني انتو عارفين انه هادي فترة زيارات بينه وبين خطيبي..

    ولازم اظهرله شوية مواهب...وكمان عشان أبدا اتعلم واروح بيتي وانا جاهزة

    انت بنات زي واكيد عارفين وفاهميني مظبوط...

    آآآآسفة طولت عليكم في الكلام...بس ياريت ما تردوني في طلبي

    وانا شاااااكرة لكم جميعا

    اختكم قطرة الندى
    تسقط احيانا....
    قطرتان من المطر... او ثلاث....
    تنمو في كل مكان...
    عشرات الزهور.....
    وعلي احداها..........(قطرة الندى)
    كلمات بحث: لا شيء
    • هتان
      عضو متألق
      • Mar 2005
      • 3097
      #2
      الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

      مرحبا..اختي قطرة ندى
      اولا...الف مبروك...والله يوفقك ويسعدك في حياتك الزوجيه انشاء الله
      ومعك حق ..لازم تتعلمين الطبخ
      لان الرجل مهما كان رومانسي...ما ينسى بطنه هههه
      وانا جبت لك كم وصفه ..انشاء الله تنفعك
      *
      *
      *
      جوانح بالكتشب

      المقادير:

      جوانح حسب الرغبه
      3 بصل مبشور
      2طماط مبشور
      فصين ثوم
      علبة روب
      1 ماجي مذوب مع نصف كوب ماء
      ملح
      فلفل اسود
      5 ملاعق كتشب
      ملعقة زيت.


      الطريقة:

      نتبل الجوانح مع باقي المقادير ونضعه بالثلاجه لمدة ساعه ثم نرص الجوانح مع الصلصه في صينية الفرن حتى تحمر .

      ************




      كرات التوست بالجبـــــــــن

      المقادير :


      توست
      كمية من اللحم المفروم
      جبن سايل ( للدهن )
      بيضة أو بيضتين حسب كميتك
      بقسمــــاط
      زيت للقلي

      الطريقة :


      نقطع أطراف التوست البنية ونأخذ قطعة التوست وندهنها من النصف
      بالجبن السايل ( حنا نستخدم جبن بوك )
      ونأخذ بالملعقة كمية صغيرة من اللحم المفروم ونضعها بمنتصف قطعة التوست
      وتجمع أطراف القطعة ونكبس عليها برقة

      وممكن في هالخطوة نستخدم شوي من الموية على اساس تلزق وتتماسك
      ويصير شكلها مثل الكوورة ونغمسها بالبيض وبعد كذا بالبقسماط
      وبعدها يتم قليها

      بالهنـــــــاء والعافيـــــــــة





      حلقات الخبز بالزعتر

      المقادير:

      3- خبز فرنسي او اي خبز صامولي
      3ملاعق ك جبنة كرافت
      3 ملاعق ك مايونيز
      زعتر حسب الرغبة



      الطريقة:

      يقطع الخبز الى حلقات تم ندهن الوجة بمزيج الجبنة + المايونيز
      ثم نضعة في الفرن بعد اضافة الزعتر على الوجة اليه ويترك في الفرن
      دقائق الى ان يحمر من اسفل قليلا و بالهنا




      ساندويتش البيتزا


      المقادير :



      رغيف من الخبز الأبيض

      1كوب صوص بيتزا

      1-2 كوب من جبن المواتزاريلا مقطعة إلى شرائح

      450 جرام من عش الغراب (المشرووم) مقطع إلى شرائح

      500 جرام خرشوف (مطهي مسبقاً)

      1/2 ثمرة فلفل أحمر أو أصفر مقطعة إلى شرائح

      1/2 ثمرة بصل أحمر مقطعة إلى أجزاء صغيرة

      400 جرام زيتون أسود مقطع إلى شرائح



      الطريقة:



      - يقسم الرغيف إلى نصفين بالتساوي.

      - يحشى كل نصف بكافة المكونات ثم يرش الفلفل الأسود.

      - يخبز الساندويتش في الفرن من 7-10 دقائق حتى تمام انصهار الجبن.

      - يقسم كل نصف إلى أربعة أجزاء.




      ساندويش اللبنه والباذنجان

      المقادير:

      خبز
      1باذنجانة مقطعة شرائح طولية
      لبنة
      نعناع مفروم أو صحيح ( حسب الرغبة (


      الطريقة:

      - اقلي الباذنجان بالزيت ثم ضعيه على ورق ماص .
      - افتحي رغيف الخبز و مدي عليه اللبنة و رشي اوراق النعناع

      المفروم أو الصحيح ثم ضعي شرائح الباذنجان المقلية .
      - لفي الخبز , و قدمي السندويش .


      سندويتشات التونة بالذرة


      المقادير:

      ساندوش فرنسي
      علبه تونه
      علبه ذره صغيرة
      4 ملاعق كبيرة مايونيز
      شرائح طماط
      شرائح خس
      شرائح خيار




      الطريقة:
      تخلط التونه مع المايونيز والذرة, ثم توضع في الساندوش
      ويصف إلى جانبها شرائح الطماط,الخس والخيار .

      وبالهناء و العافية




      سندويتشات اللحم المفروم

      المقادير:

      لحم مفروم
      -طماطم مقطع
      -بقدونس
      -ملح
      -فلفل اسود
      -بصل مقطع
      خبز خفيف ويفضل الصغير


      الطريقة:

      نطبخ اللحمه بالطريقه العاديه
      نفتح الخبزمع الجانب فتحه صغيره ونحشيه باللحمه بعد ان تبرد؛

      ثم تلف بورق شفاف بعد دهن الورق والخبز بقليل من الزبده،

      ثم توضع في الفرن على نار هادئه من20الي25 دقيقه




      سندويتش العجة

      المقادير:

      2 خبز أبيض او أسمر
      4 بيضات
      2 ملعقه كبيرة طحين ابيض
      2 ملعقه كبيرة كزبرة مفرومة
      1 ملعقه كبيرة بقدونس مفروم
      نصف كوب حليب سائل
      ملح , فلفل أسود
      2 ملعقه كبيرة زيت نباتي
      نصف ملعقه صغيرة بيكنغ بودر


      الطريقة:

      - اخلطي البيض مع الطحين و الحليب

      بالخلاط و تبلي بالملح و الفلفل الأسود

      - اضيفيه الى الكزبرة والبقدونس - خارج الخلاط -

      - ادهني قالب متوسط الحجم (20×20 سم) بالزيت ثم

      اسكبي الخليط به و اخبزيه في فرن متوسط الحرارة

      حتى تنضج العجة و يحمر سطحها .


      - قطعي الخبز الى أرباع و احشيه بقطع العجة , و

      قدميه مع شرائح الخس و الطماطم .




      سندويتش الهوت دوق

      المقادير:

      5 هوت دوق مقطع الى شرائح سمك 1سم تقريبا
      حبة فلفل مخلل معلب مقطع لشرائح الكميه حسب الرغبه
      1 جبنه كرافت تشدر مبشورة
      ملعقتين ماسترد ( خردل)
      فلفل رومي مقطع الى مربعات صغيره
      خبز صامولي او خبز فرنسي


      الطريقة:

      - قلبي الهوت دوق مع الفلفل الرومي و الفلفل المخلل في

      القليل من الزيت , اضيفي الخردل و قلبي حتى تسخن مع

      استمرار التحريك .


      - اضيفي الجبنه المبشورة و حركي حتى تذوب قليلاً , ثم

      ارفعيها عن النار و احشي الخبز بها مع اضافات جانبيه

      حسب الرغبه كالخس او الطماطم .




      البورجر البيتي

      المقادير:

      كيلو من لحم العجل أو الخروف
      حبة بصل مفروم
      قرن فلفل حار أخضر مفروم ( اختياري (
      ملعقة كبيرة طحين
      بيضة واحدة
      ملعقة كبيرة ملح
      فلفل أسود , بهارات مشكلة , القليل من القرفة
      القليل من الزيت للقلي خبز الفرنسي الخاص بالهمبورجر ( شكل دائري(

      للتزيين:


      مايونيز
      ورق خس
      شرائح من البندورة
      حلقات من البصل


      الطريقة:

      - افرمي اللحمة و البصل في ماكينة فرم اللحمة .
      - اخلطي الفلفل الأخضر و الطحين و البيضة و الملح

      و البهارات مع اللحمة المفرومة جيداً.


      - ضعي ملعقتان أو ثلاث ملاعق من مزيج اللحمة في

      حلقة معدنية و اضغطي عليها لتحصلي على قرص

      الهمبرغر أو خذي قطعه من اللحمه و كوريها ثم

      ابسطيها براحة اليد لتحصلي على الشكل المطلوب


      - قلي أقراص اللحمة بالقليل من الزيت في مقلاة تيفال

      و قلبيها على الوجهين حتى تنضج .


      - شقي خبز الهمبرغر من النصف و ضعي في داخله

      قليل من المايونيز و ضعي فوقه ورقة خس ثم قرص

      اللحمة و فوقها حلقة بندورة و بصل .


      - قدمي السندويش مع البطاطا المقلية .


      " أفكار الشيف "


      - لتحضير صلصة لذيذة مع الهمبرغر , امزجي مايونيز

      مع كتشاب و خردل بالمقادير التي تناسب ذوقك , و ادهني

      بها خبز الهمبرغر عوضاً عن دهنه بالمايونيز

      .
      - للحصول على همبرغر بالجبنة , صفي أقراص اللحمة

      في صينية فرن , و غطي كل قطعة بشريحة جبن و

      ضعيها في الفرن حتى تذوب الجبنة , ثم احشي بها خبز

      الهمبرغر .


      - يمكن الإحتفاظ بقطع اللحمة في الفريزر , و استعمالها عند

      الحاجة , و لكن يفضل الإستغناء عن البيضة عند عجن

      اللحمة بالبهارات




      شطائر البيض بالحليب

      المقادير:

      2 بيضة
      1 ملعقةكبيرة زبدة
      2 ملعقة كبيرة حليب
      ملح-فلفل-خبز.


      الطريقة:

      يخفق البيض مع الحليب ويتبل بالملح والفلفل.
      يسيح السمن ويضاف إ ليه الخليط بسرعة على نار هادئة حتى يحمر
      يشق الرغيف نصفين طوليا وينزع اللب.
      يدهن بالزبدة ثم يحشى بنصف مقدار البيض.
      يرص في طبق مغطى بورق الخس او المقدونس ويقدم.

      صحتين وعافية

        تعليق

        • نــور البراءة
          عضو بارز
          • Jul 2004
          • 1782
          #3
          الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

          ماشاء الله ما قصرت اختي العزيزة هتان
          يعطيك العافيه ..
          والف الف الف مبرووووووووك لأختنا العزيزة ( قطرة الندى )
          الله يسعدك ويهنيكم ..
          مع الف تحية لكم ..
          نــور البراءة
          مشرفة سابقاً
          (( أنا لا أعشق وجهاً فيه كبر وجفاء لا ولا أعشق روحاً لا تبالي بالوفاء
          إنما أعشق قلباً روحه تحكي الصفاء ))

            تعليق

            • قطرة الندى
              عضو فعال
              • Jul 2001
              • 657
              #4
              الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

              أختي العزيزة هتان.........


              كفييتي ووفييتي يالغالية......وماقصرتي...

              الف مليون شكر لك ويعطيكي ربي الف عافية...

              والله يبارك فيكم جميعا...

              اختي نور البراءة..

              لو تكرمتي بعض الحلويات سريعة التحضير لو كان مافيها تعب عليكي....


              ومشكورين يالغاليين
              تسقط احيانا....
              قطرتان من المطر... او ثلاث....
              تنمو في كل مكان...
              عشرات الزهور.....
              وعلي احداها..........(قطرة الندى)

                تعليق

                • نــور البراءة
                  عضو بارز
                  • Jul 2004
                  • 1782
                  #5
                  الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

                  يا هلااااااااا ولله عزيزتي قطرة الندى
                  حاضرين للطيبين وما في تعب ولا شي ..
                  وراح أبدء معك بـ كيكة الجزر .. سهلة ولذيذة ومفيدة
                  واهم شي لو يداوم الشخص المدخن على اكل الجزر شوي شوي راح
                  يتركه ..
                  إليك المقادير والطريقة :

                  صورة الكيكة :

                  المقادير :
                  2كاس دقيق
                  2 كاس سكر
                  3 كاس جزر مبشور
                  3/4 كاس زيت
                  1/4 كاس ماء
                  1/2 كاس بندق
                  يمكن اضافة قرفة حسب الرغبة
                  ملعقة ونصف b.p

                  الطريقة :
                  تخلط المقادير وتوضع في صينية مرتفعة الجوانب لمدة 30 دقيقة.
                  يفضل ان تغطى بطبقة من التوفي ..


                  .....................
                  كرات البسكويت بالشكولاته



                  المقادير :


                  48قطعه بسكويت سادة.
                  ثلث كوب حليب مركز ومحلى.
                  علبة قشدة (170جم).
                  2ملعقة كبيرة كاكاو بودر.
                  شرائح كاكاو

                  الطريقة :

                  يطحن البسكويت بواسطة الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الحليب والقشدة والكاكاوالباودر ,ويخلط جيدا حتى تتكون عجينه متجانسه. تشكل العجينه على شكل كور بحجم الجوز ثم يغطى بشرائح الكاكاو وتترك في الثلاجة لمدة 20دقيقة قبل التقديم                   ..


                  ...........................

                  عزيزتي هذا نوعين من الحلا
                  وراح اوافيك بالمزيد انشاء الله
                  بالعااااااافيه ومع التحية لكِ
                  نــور البراءة
                  مشرفة سابقاً
                  (( أنا لا أعشق وجهاً فيه كبر وجفاء لا ولا أعشق روحاً لا تبالي بالوفاء
                  إنما أعشق قلباً روحه تحكي الصفاء ))

                    تعليق

                    • قطرة الندى
                      عضو فعال
                      • Jul 2001
                      • 657
                      #6
                      الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

                      حبييتي وعزيزتي نور البراءة

                      مشكورة الف شكر يالغالية وابد ماتقصرين..

                      تسلم ايدينك وانتظر منك الباقي..

                      لأني بدأت اكون لنفسي ملف يضم انواع السلطات والمقبلات والوجبات الخفيفة
                      والاطباق الرئيسية والحلويات....

                      ولكم الفضل بعد الله تعالى في اكمال هذا الملف...

                      دمتم في حفظ الله ورعايته

                      اختكم....قطرة الندى
                      تسقط احيانا....
                      قطرتان من المطر... او ثلاث....
                      تنمو في كل مكان...
                      عشرات الزهور.....
                      وعلي احداها..........(قطرة الندى)

                        تعليق

                        • نــور البراءة
                          عضو بارز
                          • Jul 2004
                          • 1782
                          #7
                          الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

                          مساااااااااء الخير عزيزتي قطرة الندى ..

                          راح أكمل لك كم طبق بسيط من الحلى ..

                          (( مهلبية السميد ))

                          المقادير:

                          4 أكواب ماء
                          12 ملاعق حليب نيدو
                          6 ملاعق سميد
                          7 ملاعق سكر
                          علبة قشطة
                          فانيليا


                          الطريقة:

                          - يخلط الماء مع الحليب و السكر و السميد و توضع على نار هادئة حتى يبدأ بالغليان و قبل أن يسمك المزيج تضاف القشطة و الفانيليا ثم يحرك حتى يسمك المزيج و يغلط قوامه ثم تبعد عن النار .
                          - يجب أن لا تكون المهلبية سميكة كثيراً , تصب المهلبية في أكواب و تقدم باردة .

                          ...................................

                          (( حلى البسكويت بالقصدير ))
                          المقادير:

                          3 أصابع بسكويت ماري حجم كبير
                          أصبع زبدة صغير
                          كاسة حليب
                          4 ملاعق كاكاو كبيرة
                          كاسة سكر
                          علبة قشطة


                          الطريقة:

                          يكسر البسكويت إلى قطع صغيرة
                          وتخلط باقي المواد مع بعض وتوضع في وعاء على النار حتى الغليان ثم تضاف المواد فوق البسكويت وتخلط جيداَ بعد ذلك تلف أجزاء من الخلطة في ورق المنيوم وتوضع في الفريزر لمدة اكثر من ساعتين و تقطع دوائر ..

                          .....................................

                          (( سويس رول ))
                          المقادير:

                          - (5)بيضات
                          - ثلاثة أرباع كوب طحين
                          - ثلاثة أرباع كوب سكر
                          - ملعقة صغيرة باكينغ باودر
                          - رشة ملح
                          - ملعقة صغيرة ٌٌفانيليا



                          الطريقة:

                          - يخلط الطحين مع الباكينغ بودر و رشة ملح
                          - يفصل الصفار عن البياض - يخفق الصفار جيدا مع الفانيليا مع إضافة السكر شيئا فشيئا
                          - يخلط البياض مع المزيج الأول وذلك بواسطة ملعقة
                          - تمسح صينية مستطيلة الشكل بالزيت و يرش فوقها قليلا من الطحين
                          - تسكب العجينة في الصينية المدهونة وتخبز في الفرن الحار
                          - تخرج من الفرن و تقلب على صينية مرشوشة بالسكر
                          - تحشى حسب الطلب : شوكولاتة ، مربى ،قشطة تلف و تقطع .

                          ....................................

                          (( حلى طبقات الشكولاته ))

                          المقادير:

                          2 علبه بسكويت شاي
                          اصبع زبده مسيحة

                          - مقادير الخلطة البيضاء :
                          علبه حليب مركز نستله محلى
                          6 حبات جبنه كيري

                          - مقادير الخلطة الشوكولا :
                          2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
                          2 ملعقة كبيرة نسكويك
                          1 كوب كبير حليب سائل
                          2 ملعقة كبيرة نسكافه
                          1 باكيت كريم كراميل


                          الطريقة:

                          - اطحني البسكويت و افركيه باليد و اكبسيه في الصينيية .
                          - ضعي في الخلاط الكهربائي علبه حليب المركز و الكيري و اخلطي جيداً .
                          - ضعي الخلطه السابقه فوق البسكويت و ادخلي الفرن لمده 10 دقائق , اخرجي الصينية من الفرن وبعد ان تبرد تماما اتركيها جانباً .
                          - اخلطي مقادير خلطة الشوكولا ثم ضعيها فوق طبقة البيضاء الخلطة السابقة .
                          - زيني باللوز المحمص المطحون خشناً .

                          ..................................

                          عزيزتي قطرة الندى ..
                          اتمنى يعجبوك وإذا تحبي كمان انا حاضرة ..
                          وبالعاااااااااافيه ..
                          مع الف تحية لكِ ..
                          نــور البراءة
                          مشرفة سابقاً
                          (( أنا لا أعشق وجهاً فيه كبر وجفاء لا ولا أعشق روحاً لا تبالي بالوفاء
                          إنما أعشق قلباً روحه تحكي الصفاء ))

                            تعليق

                            • قطرة الندى
                              عضو فعال
                              • Jul 2001
                              • 657
                              #8
                              الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

                              والله مدري يالغالية ايش اقولك....

                              جزاك الله الف خير وجعله فموازين حسناتك ان شاء الله...

                              كفيتي ووفيتي يالغالية...

                              مشكورة الف شكر
                              تسقط احيانا....
                              قطرتان من المطر... او ثلاث....
                              تنمو في كل مكان...
                              عشرات الزهور.....
                              وعلي احداها..........(قطرة الندى)

                                تعليق

                                • نــور البراءة
                                  عضو بارز
                                  • Jul 2004
                                  • 1782
                                  #9
                                  الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

                                  العفوووووووو غاليتي ..
                                  احنا بالخدمة وحاضرين ..
                                  مع الف تحية لكِ ..
                                  نــور البراءة
                                  مشرفة سابقاً
                                  (( أنا لا أعشق وجهاً فيه كبر وجفاء لا ولا أعشق روحاً لا تبالي بالوفاء
                                  إنما أعشق قلباً روحه تحكي الصفاء ))

                                    تعليق

                                    • دلوعه الشرقية
                                      عضو متميز
                                      • Apr 2005
                                      • 9185
                                      #10
                                      الرد: الى كبار شيفات مطبخ ساندروز القديرات

                                      ألف مبروك للأخت الغالية قطرة الندى على الخطوبة .
                                      وأتمنى لك حياة سعيدة بالخطوبة .
                                      وأن شاء الله أحاول كل فترة أجيب لك كم وصفة تفيديك .
                                      وتفضلي هذه الطبق وأن شاء الله يعجبك .

                                      ((((((((ايسكريم التويكس ))))))))))

                                      المقادير :
                                      5 أصابع تويكس + علبة قشطة + علبة كريمة كراميل + 8 حبات بسكويت + اصبع زبدة


                                      الطريقة:
                                      يطحن البسكويت ثم يخلط مع الزبده ثم يقسم على اربع او خمس زبديات صغيره ثم تخلط بقية المقادير بالخلاط ( خلاط الكاس طبعا ) ثم توضع على الزبديات الاربع ويجمل باللوز المبشور والفستق والكاكاو ويوضع اصبع فلوتات وتقدم باردة




                                      اتمنــــى انها تنال اعجابك

                                      تقبلووووو تحياااااااتي


                                      بالهناء والعافية لك ولخطيبك

                                        تعليق

                                        السابق template التالي

                                        مواضيع مرتبطة

                                        Collapse
                                        جاري العمل...

                                          نحن نعالج البيانات الشخصية لمستخدمي موقعنا عبر استخدام ملفات تعريف الارتباط (الكوكيز) وتقنيات أخرى، وذلك لتقديم خدماتنا، وتخصيص الإعلانات، وتحليل نشاط الموقع. وقد نشارك بعض المعلومات الخاصة بمستخدمينا مع شركائنا في الإعلانات والتحليلات. لمزيد من التفاصيل، يُرجى الرجوع إلى سياسة الخصوصية.

                                          بالنقر على "أوافق" أدناه، فإنك توافق على سياسة الخصوصية وعلى ممارساتنا المتعلقة بمعالجة البيانات الشخصية وملفات تعريف الارتباط كما هو موضح فيها. كما تُقرّ بأن هذا المنتدى قد يكون مُستضافًا خارج بلدك، وتوافق على جمع بياناتك وتخزينها ومعالجتها في البلد الذي يُستضاف فيه هذا المنتدى.

                                          I Agree