&^& قرع محشو بالبرغل &^&
&^& قرع محشو بالبرغل &^&
الكثيرون منا يحبون المحاشي وها هي أكلة رائعة وشهية - قرع محشو بالبرغل .
المقادير:
الكمية تكفي 4 الى 5 أشخاص
1.5 كيلو غرام من القرع الطازج
1.5 كيلو غرام من البندورة الحمراء
نصف كوب من الحمص المفقوش
نصف باقة من النعناع
بصلة كبيرة
200غ من اللحم الدهني المفروم
نصف كوب من البرغل الخشن
نصف كوب من السمنة
4 فصوص ثوم
عصير ليمونة
التحضير:
تبرش قشرة القرع ومن ثم يجوف بالمنقرة في الماء البارد.
يخلط اللحم مع الحمص، والسمنة، وملعقة صغيرة من القرفة، والقليل من الملح، يغسل البرغل ويضاف الى اللحم والحمص، يقشر رأسان من البندورة(الطماطم) ويفرمان ناعماَ ويضافان الى الحشوة، تدعك الحشوة باليدين، تقشر البصلة وتقطع الى أقمار وتوضع في أسفل القدر مع بعض ضلوع الغنم .
يحشى القرع بالحشوة ويوضع في القدر فوق البصل، يعصر فوقه ما تبقى من رؤوس البندورة ويغمر محتوى القدر بالماء الساخن لطهوه على نار قوية لبضع دقائق، ومن ثم على نار خفيفة .
يغسل النعناع ويفرم ويطحن من الثوم والملح، يضاف ومن ثم عصير الليمون ويسكب هذا الخليط فوق القرع المحشو ويترك على النار حتى ينضج القرع ويتضائل حجم المرقة، يقدم الطبق ساخناَ .
وبالهناء والعافية
الكثيرون منا يحبون المحاشي وها هي أكلة رائعة وشهية - قرع محشو بالبرغل .
المقادير:
الكمية تكفي 4 الى 5 أشخاص
1.5 كيلو غرام من القرع الطازج
1.5 كيلو غرام من البندورة الحمراء
نصف كوب من الحمص المفقوش
نصف باقة من النعناع
بصلة كبيرة
200غ من اللحم الدهني المفروم
نصف كوب من البرغل الخشن
نصف كوب من السمنة
4 فصوص ثوم
عصير ليمونة
التحضير:
تبرش قشرة القرع ومن ثم يجوف بالمنقرة في الماء البارد.
يخلط اللحم مع الحمص، والسمنة، وملعقة صغيرة من القرفة، والقليل من الملح، يغسل البرغل ويضاف الى اللحم والحمص، يقشر رأسان من البندورة(الطماطم) ويفرمان ناعماَ ويضافان الى الحشوة، تدعك الحشوة باليدين، تقشر البصلة وتقطع الى أقمار وتوضع في أسفل القدر مع بعض ضلوع الغنم .
يحشى القرع بالحشوة ويوضع في القدر فوق البصل، يعصر فوقه ما تبقى من رؤوس البندورة ويغمر محتوى القدر بالماء الساخن لطهوه على نار قوية لبضع دقائق، ومن ثم على نار خفيفة .
يغسل النعناع ويفرم ويطحن من الثوم والملح، يضاف ومن ثم عصير الليمون ويسكب هذا الخليط فوق القرع المحشو ويترك على النار حتى ينضج القرع ويتضائل حجم المرقة، يقدم الطبق ساخناَ .
وبالهناء والعافية
تعليق