المقادير :
2 كاسة ماء دقيق منخول .
1 كاسة ماء سميد.
نصف قالب متوسط زبدة.
ملعقة اكل بكم بودر.
ملعقة شاي من الهيل.
4 ملاعق اكل سكر ناعم.
كاسة ماء للعجن.
زيت للقلي.
الطريقة :
تخلط جميع المقادير الجافة ثم تفرك بالزبدة ثم تعجن بالماء حتى تصبح عجينة متماسكة وطرية تترك نصف ساعة .
تكور العجينة قطع صغيرة ثم تفرد كل قطعة على سطح مثقوب مثل الغربال وهو منخل او مصفي ذو ثقوب مستديرة كبيرة او سطح ملعقة الغرف المثقوبة ثم تلف على شكل مستطيل وعند الانتهاء من لف الكمية تقلى في زيت ساخن وتترك قليلاً ثم تغمس في الشيرة الغليظة وتوضع في طبق التقديم ويمكن غمس احد أطرافها باللوز المحمر الناعم او الفستق الناعم