1/2 كوب طحين القمح الكامل ، ويفضل الأبيض القمح الكامل (انظر تلميح )
1/2 كوب طحين لجميع الأغراض
1/4 ملعقة شاي ملح
3 بيضات واسعة
1/2 كوب حليب قليل الدسم
2 ملاعق الشاي النفط الكانولا ، أو الزبدة المذابة
1 ملعقة مائدة زيت الزيتون البكر الممتاز
12 أوقية الفطر مختلطة شرائح (حوالي 3 3/ 4 كوب )
2/3 كوب الكراث شرائح رقيقة
1 ملعقة شاي إكليل الجبل المفروم الطازج ، بالإضافة إلى أكثر للتزيين
1/4 ملعقة شاي ملح
5 أونصات طفل السبانخ
1/2 كوب ماء سيلتزر
انهارت 6 ملاعق مائدة جبن الماعز
تعليمات
معالجة طحين القمح الكامل والدقيق لجميع الأغراض ، والملح والبيض والحليب والزيت ( أو الزبدة ) في خلاط الطعام المعالج أو حتى على نحو سلس، كشط الجانبين مرة واحدة أو مرتين . نقل إلى وعاء ، وغطاء وبردت لمدة 30 دقيقة على الأقل أو طوال الليل .
يحمى الزيت في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة واسعة . إضافة الفطر ، الكراث ، إكليل الجبل والملح ويطهى مع التحريك ، حتى ، الفطر هي لينة و لقد صدر السائل منها، حوالي 6 دقائق. ضجة في السبانخ حفنة في وقت ويطهى حتى ذبل ، حوالي 4 دقائق. تغطية للتدفئة.
خفقت ببطء سيلتزر داخل الخليط . مقلاة غير لاصقة معطف مع رذاذ الطبخ واسعة ، والحرارة على نار متوسطة وعالية . مغرفة 1/3 كوب الخليط في وسط المقلاة ، والميل وتناوب في الوقت فورا عموم لنشر بالتساوي على القاع.
يطهى حتى يتم احمر الجانب السفلي برفق ، حوالي 30 ثانية إلى 1 دقيقة . باستخدام ملعقة من المطاط أو السيليكون عازل للحرارة ، ورفع الحافة، ثم فهم بسرعة فطيرة مع أصابعك و الوجه . يطهى حتى يتم احمر الوجه الثاني طفيفة ، على بعد حوالى 20 ثانية. الانزلاق على طبق من ذهب .
كرر مع الخليط المتبقي ، والرش المقلاة حسب الحاجة و التراص الفطائر كما تذهب . إذا يبدأ عموم التدخين ، والحد من الحرارة إلى المتوسطة . تغطية الفطائر بمنشفة مطبخ نظيفة أو الدفء في فرن 200 ° F.
مكان لتجميع فطيرة على لوح التقطيع نظيفة. نشر سخية 1/3 كوب من الحشوة في وسط الفطر ، وترك 1 - أن الحدود 2 بوصة. أعلى مع 1 ملعقة كبيرة جبن الماعز . أضعاف في الجانبين لجعل شكل مربع ، وترك "نافذة " في المركز. اضغط لأسفل على زوايا ، حسب الاقتضاء، للمساعدة في الحفاظ على فطيرة مطوية. أكرر مع باقي الفطائر والملء. مقبلات مع روزماري، إذا كان قد تم تحديثها.
الملفات المرفقة
تعليق