الشمندر المنقوع مع عشبة الجرجار
(6 أشخاص)
المقادير
- 900 غرام تقريباً من الشمندر.
- 5 رشات من الصعتر الطازج.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- ¼ كوب من خلّ التفاح.
- ¼ كوب من الجرجار (الفجل البري) الطازج المبروش.
- 3 ملاعق كبيرة من الخردل الفرنسي الحاد.
الطريقة
1 - سخني الفرن على حرارة 400 درجة. في وعاء كبير، أمزجي الشمندر مع الصعتر وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح و1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
2 - أنقلي الشمندر إلى صينية الفرن وغطيها بالألومينيوم. إشويه حوالى ساعة إلى أن يصبح طرياً وتتمكني بسهولة من نقره بالسكين. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانياً لتبرد.
3 - افركي الشمندر البارد بواسطة منشفة لتنزعي عنه قشرته ثم قطعيه وضعيه في وعاء كبير. أضيفي إليه الخل والجرجار والخردل ورشي عليه القليل من الملح والبهار. ستحصلين على 4 أكواب تقريباً.
مدة التحضير: ساعة و10 دقائق، فضلاً عن الوقت الإضافي ليبرد الشمندر.
المحتوى الغذائي لكل حصة
(إذا أعددت 8 حصص): 124 سعرة حرارية، غرامان من البروتينات، 14 غراماً من الكربوهيدرات، 3 غرامات من الألياف، 7 غرامات من الدهون، غرام واحد من الدهون المشبعة، خالٍ من الكولستيرول، 366 ملغ من الصوديوم.
(6 أشخاص)
المقادير
- 900 غرام تقريباً من الشمندر.
- 5 رشات من الصعتر الطازج.
- ¼ كوب من زيت الزيتون.
- ملح.
- فلفل أسود طازج مطحون.
- ¼ كوب من خلّ التفاح.
- ¼ كوب من الجرجار (الفجل البري) الطازج المبروش.
- 3 ملاعق كبيرة من الخردل الفرنسي الحاد.
الطريقة
1 - سخني الفرن على حرارة 400 درجة. في وعاء كبير، أمزجي الشمندر مع الصعتر وزيت الزيتون ونصف ملعقة صغيرة من الملح و1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل.
2 - أنقلي الشمندر إلى صينية الفرن وغطيها بالألومينيوم. إشويه حوالى ساعة إلى أن يصبح طرياً وتتمكني بسهولة من نقره بالسكين. أخرجي الصينية من الفرن وضعيها جانياً لتبرد.
3 - افركي الشمندر البارد بواسطة منشفة لتنزعي عنه قشرته ثم قطعيه وضعيه في وعاء كبير. أضيفي إليه الخل والجرجار والخردل ورشي عليه القليل من الملح والبهار. ستحصلين على 4 أكواب تقريباً.
مدة التحضير: ساعة و10 دقائق، فضلاً عن الوقت الإضافي ليبرد الشمندر.
المحتوى الغذائي لكل حصة
(إذا أعددت 8 حصص): 124 سعرة حرارية، غرامان من البروتينات، 14 غراماً من الكربوهيدرات، 3 غرامات من الألياف، 7 غرامات من الدهون، غرام واحد من الدهون المشبعة، خالٍ من الكولستيرول، 366 ملغ من الصوديوم.
تعليق