افخاذ الدجاج المقرمشة بالتتبيلة الخاصة
مقادير سلق افخاذ الدجاج
كيلو افخاذ دجاج + بصلة كبيرة + 2 ورقة غار + 5 حبات هيل + نصف ملعقة كوب كركم + ملح
مقادير التتبيلة
كوب طحين + بيضة + ملعقة طعام خردل + ربع ملعقة كوب كركم + ملعقة كوب اوريجانو + ربع ملعقة كوب زنجبيل مطحون + ربع ملعقة كوب ثوم مطحون + كوب ماء + نصف ملعقة كوب فلفل اسود+ربع ملعقة كوب بصل مطحون + ملعقة كوب بيكينغ باودر
طريقة العمل
يسلق الدجاج مع المقادير المذكورة معه لمدة نصف ساعة بكمية ماء كافية .. ثم يصفى من الماء ويترك جانبا..لعمل التتبيلة الخاصة ... أخلطي جميع مكونات التتبيلة مع بعضها بحيث تتكون عندك عجينة للتتبيل ...
اتركيها في الثلاجة لمدة 10 دقائق ثم غطسي قطع الدجاج فيها الواحدة تلو الاخرى ثم تقلى الافخاذ في زيت ساخن وتنشف على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.تقدم ساخنة مع الرز والبطاطا.
وألف عافية.
تعليق