· البيتــــــز*


العجينه
المقادير:
4 أكواب ونصف دقيق .
كوب ونصف ماء دافئ .
ملعقة ك ونصف خميرة ،ملعقة ص سكر .
½ كوب حليب علب .
½ كوب زيت .
ملح حسب الرغبة .

الطريقة :
أولاً ضعي الخميرة وملعقة السكر في الماء الدافئ حتى تختمر، ثم ضعي الدقيق في إناء العجن وعليه الحليب والزيت والملح ثم الخميرة وتعجني جيداً تلصق العجينة شوي في يدك رشي قليل من الدقيق وعجني اعجني واعجني حتى تتكون عندك عجينه طرية لا تزيدي الدقيق إذا كانت تلتصق ولكن رشات بسيطة معا العجن تتعدل شيلي العجينة اضربيها في إناء العجن كم مرة بعدين غطيها حتى تختمر لما تختمر اعجنيها ثاني واتركيها تختمر مرة أخرى .



الصلصه

مقادير:
خمس حبات طماطم مبشورة .
أربع فصوص ثوم مبشورة .
ملعقتين ك طماطم صلصة ، ½ فنجان شاي زيت .
ملح ، اورغانو (زعتر بري ) ، قليل فلفل أحمر مطحون .

الطريقة :
تقلي الثوم في الزيت حتى تصير ذهبية ثم ضعي الفلفل وعلى طول ضعي نوعي الطماطم قلبي جيداً
وتركيها علي نار هادئة حتى تتسبك وأخر شئ الزعتر .


وبعدين بقية القصة معروفة إذا تحبي تفردي العجينة ثم تقطعيها دوائر يكون حلو تحطي عليها الصلصة وتونة وزيتون وفلفل بارد وفطر وشرائح المرتديلا مقطعة مربعات صغيرة وطبعاً الجبن المبشور ..


وبصحة والعافية