كبة الدجاج بالكيري
-----------------
المقادير:
========
18 قطعة من جبنة كيري
واحد كيلو صدور دجاج مسحب
حبتان بطاطس كبيرة
علبة فطر(مشروم) مقطع ومفروم ناعم
بقسماط
بيضتان مخفوقتان
ملح وفلفل اسود
مدة التحضير :
حوالي ساعة
تحضير الحشوة:
توضع جبنة كيري والفطر في وعاء وتمزج جيدا
الطريقة:
========
يضرب الدجاج في الخلاط لمدة 30 ثانية حتى يصبح طريا كالعجينة
تسلق البطاطس جيدا ثم تهرس بالشوكة (وليس بالخلاط)
يمزج الدجاج والبطاطس جيدا مع الملح والفلفل الاسود
تقطع عجينة الدجاج الىكرات متساوية وتحفر بالاصبع ( كما تحضر الكبة) تحشى بخليط الجبنة والفطر
تغمس عجينة الدجاج المحشوة في البيض ثم تغطى بالقسماط
تقلى بالزيت او تخبز في الفرن حتى تنضج.
ملاحظات:
1- لا يجوز ان تهرس البطاطس بالخلاطحتى لاتفقد قوامها
2- يفضل ان تكون اليدين مبلولتين اثناء تكوير وحشو عجينة الدجاج
3- يفضل ان تقدم ساخنة
4- تكفي ل6 اشخاص
بالهنااااااااااوالعافية
==========================
-----------------
المقادير:
========
18 قطعة من جبنة كيري
واحد كيلو صدور دجاج مسحب
حبتان بطاطس كبيرة
علبة فطر(مشروم) مقطع ومفروم ناعم
بقسماط
بيضتان مخفوقتان
ملح وفلفل اسود
مدة التحضير :
حوالي ساعة
تحضير الحشوة:
توضع جبنة كيري والفطر في وعاء وتمزج جيدا
الطريقة:
========
يضرب الدجاج في الخلاط لمدة 30 ثانية حتى يصبح طريا كالعجينة
تسلق البطاطس جيدا ثم تهرس بالشوكة (وليس بالخلاط)
يمزج الدجاج والبطاطس جيدا مع الملح والفلفل الاسود
تقطع عجينة الدجاج الىكرات متساوية وتحفر بالاصبع ( كما تحضر الكبة) تحشى بخليط الجبنة والفطر
تغمس عجينة الدجاج المحشوة في البيض ثم تغطى بالقسماط
تقلى بالزيت او تخبز في الفرن حتى تنضج.
ملاحظات:
1- لا يجوز ان تهرس البطاطس بالخلاطحتى لاتفقد قوامها
2- يفضل ان تكون اليدين مبلولتين اثناء تكوير وحشو عجينة الدجاج
3- يفضل ان تقدم ساخنة
4- تكفي ل6 اشخاص
بالهنااااااااااوالعافية
==========================
تعليق